Дозволи та протипоказання дієти Пегано
Дієта Пегано при псоріазі забезпечує нормалізацію кислотності шкірного покриву. Це основа принципу Пегано. По суті, дієта полягає в тому, щоб забезпечити самолікування організму. Це досягається при правильному харчуванні і виборі необхідної їжі.
Згідно з цим принципом живлення, в раціоні має бути не менше 70-80% таких продуктів, як свіжі овочі і фрукти. Це і є лужна їжа. Решта 20-30% повинні складати м’ясні продукти і крупи – кисла їжа.
Опис дозволених продуктів
Також важливо враховувати, які продукти дозволені, а які заборонені. Дозволеними є:
- М’ясо можна вживати тільки різновиди нежирних сортів: кролика, курку і баранину. М’ясо можна готувати винятково паровим способом або варити. Причому важливо, щоб на ньому не було жиру.
- Риба – вона є кращим джерелом природного білка і незамінної амінокислоти. Така дієта при псоріазі покликана знизити рівень рН, прибравши кислоту. Кращими сортами є морська риба у варіантах морського мови, сардин, палтуса, осетрових, тунця, форелі і корифены. Рибу також треба їсти у вареному або тушкованому вигляді, і включати в меню по кілька разів щотижня.
- Яйця – незамінний джерело амінокислоти, яка так необхідна організму. Дієта при псоріазі передбачає контроль над вживанням яєць. Їх можна їсти не часто і виключно у відвареному вигляді.
- Молочні продукти – вони забезпечують поповнення запасів кальцію, необхідного для того, щоб нормально функціонувала імунна система, і відновлювалися вогнища псоріазу на шкірі. Сувора дієта при псоріазі допускає використання таких кисломолочних продуктів: кефіру, сиру, йогурту, сметани, молока. Важливо ретельно вибирати їх з урахуванням вимог до мінімального рівня жирності.
- Злаки – практикується вживання різних каш: ячмінного, пшеничного, кукурудзяного, гречаного, рисового.
- Вода – виключно чиста, це не чай або соки. Можна пити лужну мінеральну воду.
- Фрукти – правильне харчування ґрунтується на їх вживанні при псоріазі. Причому корисні майже всі види фруктів. Винятком можуть бути тільки цитрусові, адже вони знижують рівень рН шкірних покривів. Вживання яблук рекомендовано тільки в печеному вигляді. Корисно захоплюватися ананасами, папайя, манго, виноград, вишнею, родзинками, щоб забезпечити профілактику рецидиву захворювання.
- Овочі – це другий по значущості та корисності продукт, який не дозволить збільшувати рівень кислотності. Важливо їсти овочі свіжими, якщо це сорти селери, огірків, буряків, квасольки, брокколі, морква.
