Симптоми надлишку мікронутрієнтів
Якщо добова норма споживання вітаміну С перевищена, це призводить до діареї, головного болю, нудоти, іноді течією крові з носа і підвищення ризику виникнення сечокам’яної хвороби. Надлишок токоферолу також здатний привести до кровотеч, підвищення артеріального тиску і головним болям. Якщо кількість вітаміну А в організмі перевищує норму, то у курців це сприяє розвитку раку легенів, а в інших може призвести до пожовтіння шкіри та ураження печінки.
Небезпечно підвищувати концентрацію в організмі вітаміну В6, оскільки його надлишок здатен спровокувати необоротну нестабільність в кінцівках і позначитися на роботі нервової системи.
Надлишок мікроелементів також небезпечний для людини. Підвищена концентрація кальцію призводить до депресій, диареям або запорів, магній у великій кількості сприяє підвищенню артеріального тиску і розладів травної системи. Фолієва кислота в надлишку призводить до здуття, підвищеному газоутворенню, погіршення апетиту і неприємного присмаку в роті. Селен може спричинити випадання волосся і незначні порушення нервової системи.
