Види багетів
У світі існує три види багетів, відрізняються між собою. Перший варіант являє собою класичний багет, має кірочку, золотого або жовтого кольору. Вага такого виробу близько 250 грам.
Другий вид – багет формовий. Його печуть у промислових печах, він має малюнок на своєму підставі, що говорить про те, що він зроблений за допомогою техніки.
Третій вид – фарине. Цей багет перед приготуванням посипають борошном, тому він не має хрусткої скоринки. При цьому його можна приготувати за класичним рецептом. Фото з французькими багетами різних видів будуть вказані нижче.
Незважаючи на відмінності, кожен з цих видів багету володіє прекрасним смаком і підійде практично до будь-якого столу.
Властивості багета
Рецепти французьких багетів дуже схожі, саме тому вони мають схожі властивості. Одне з них – швидке засихання. Зазвичай це відбувається до кінця дня. Тому французькі булочні намагаються випікати хліб вранці, щоб можна було його використовувати без втрати властивостей до кінця дня.
