Біле вино в глінтвейні
Хоча вважається, що класичний варіант для глінтвейну – це червоне вино, деякі охоче п’ють і хвалять напій з білого вина. Напевно, справа в лікері, який є невід’ємною складовою рецепта.
- пляшка білого вина;
- апельсиновий лікер – 50 мл;
- цедра одного лимона;
- дві палички кориці;
- один апельсин;
- стакан апельсинового фрешу;
- пара бутонів гвоздики;
- п’ять зерен кардамону;
- склянку цукру або меду.
Приготування така ж, як і в попередньому варіанті. Але як зварити глінтвейн без вина взагалі?
Безалкогольний глінтвейн
Деякі люди принципово не п’ють алкогольні напої, але це не повинно позбавляти їх радості від прийому глінтвейну. Є принаймні три способи приготування глінтвейну. Кожен з них гідний окремої уваги.
У першому варіанті в основі напою лежить натуральний яблучний сік. На один літр потрібно взяти одне яблуко, цедру одного лимона і апельсина, кілька паличок кориці, кілька бутонів гвоздики, один апельсин, склянку цукру і трохи мускатного горіха. Це все варто відразу поставити на вогонь. До кипіння, як і класичний глінтвейн, безалкогольну його варіація доводити не варто.
Другий менш витратний варіант базується на чай каркаде. Потрібно заварити 12 квіток і дати чаю настоятися. В отриманий відвар додають або готову приправу для глінтвейну, склад якої легко дізнатися на упаковці, або підбирають їх з перерахованих вище варіантів. Єдине, що важливо врахувати – це кількість цукру. Його потрібно підбирати за смаком.
Є ще один рецепт, в якому використовується не вино, а натуральні соки. Щоб поєднання було ідеальним потрібно скласти в каструлю:
- вишневий і виноградний сік;
- половину лимона;
- 2 зірочки анісу;
- апельсин;
- 4 бутона гвоздики;
- яблуко;
- трохи мускатного горіха.
У приготуванні такого напою всі інгредієнти для глінтвейну повинні бути поміщені в посуд по черзі. Першими кладуть фрукти і заливають їх соками.
Як тільки з’являться перші ознаки закипання, необхідно додати спеції і потримати трохи на повільному вогні. Через хвилинку зняти і дати настоятися. Отриманий коктейль слід процідити і подавати до столу гарячим.
