Спеції своїми руками
Кілька століть тому інгредієнти для глінтвейну були дуже дорогими і рідкісними. Тому такий напій могли собі дозволити виключно заможні люди. Але на даний момент існує таке різноманіття різних спецій, фруктів і приправ, що багато знаходять свій ідеальний рецепт глінтвейну. Але є і загальноприйняті варіанти.
Вважається, що в класичному рецепті обов’язково присутні червоне вино, цукор і мед. Решта додається виходячи з особистих переваг: гвоздика, кардамон, імбир, аніс, кориця, мускатний горіх і так далі.
Рецепт класичного глінтвейну
Класичний глінтвейн з медом не повинен кипіти. Нагрівати вино потрібно лише до зникнення білої піни.
Для приготування ідеального напою на літр вина потрібно взяти:
- 0,5 чайної ложки мускатного горіха;
- 7 бутонів гвоздики;
- 1/3 склянки води;
- чайну ложку меду;
- столову ложку цукру.
Просто всі вивантажити в одну ємність буде неправильно. Все треба робити поетапно. Почати необхідно з роботи з туркою. У неї крім води кладуть мелений мускатний горіх і гвоздику. Після закипання потрібно тримати турку на повільному вогні ще близько хвилини. Це важливо, щоб розкрився аромат і смак відвару. Рекомендується дати відвару настоятися протягом 15 хвилин.
Після закінчення цього часу нагріте вино і відвар змішують, додаючи цукор і мед. На повільному вогні напій простоїть недовго. Як тільки з’являться бульбашки, що символізують закипання, напій готовий до вживання.
