Скільки можна і кому?
Завдяки вмісту значної кількості клітковини, калорії з горіхів засвоюються зовсім не на 100 відсотків, до 70% їх енергоресурсів витрачається на їх же перетравлення.
За рахунок високої калорійності горіхів на 100 грам не варто зловживати ними ввечері, а тим більше на ніч, більше 20 грам в день лікарі вживати не радять: волоських горіхів і фундука не більше 5-8 штук, пекана і кешью – 12, арахісу і фісташок не більше 25, мигдалю – не більше 18. Можна з’їсти 4 штучки величезного бразильського горіха, а самих дрібних кедрових – не більше 90 ядерець.
Горіхи – сильний алерген, будьте обережні, особливо при формуванні дитячого меню. Крім того, в ядрах міститься тирамін – провокатор головного болю. Тим, хто страждає мігренню, краще уникати вживання цих ласощів.
Волоський горіх
Жирні кислоти Омега-3 у волоських горіхах – справжні ліки для судин серця і мозку, всі наявні у них мікротріщини відновлюються завдяки впливу цих кислот. В організмі нормалізується кровообіг, важливі органи вчасно насичуються киснем.
Волоські горіхи, калорійність яких становить 654 кілокалорії на 100 грам, не мають нічого спільного з Грецією. Вони просто були завезені купцями-греками з Азії. Форма горішка наводить на думку, що саме для мозку цей горіх найбільш корисний.
У Стародавньому Вавилоні простим людям пресуворо заборонялося їсти ці горіхи, щоб вони, не дай Бог, не порозумнішали і не надумали б захопити владу.
