Суп з яловичиною, горохом і грибами
Це ще один популярний рецепт, який не можна обійти стороною. Він являє собою низькокалорійне блюдо, яке ідеально підходить для тих, хто стежить за фігурою і показаннями ваг. Гриби можна брати будь-які. Це можуть бути швидкі в приготуванні печериці або більш вибагливі, але неймовірно ароматні лісові гриби.
Список продуктів:
- 360 г яловичини.
- 450 г грибів.
- Цибулю і моркву.
- Сіль і спеції.
- 260 г гороху.
- Вода.
- Масло.
- Свіжа зелень.
Як зварити гороховий суп з яловичиною і грибами
Процес приготування, як звичайно, розпочинається з того, що горох відправляється в миску з водою. Там йому потрібно буде провести від декількох годин до доби. Все буде залежати від часу, яким має в своєму розпорядженні господиня. В злегка підсолену воду викладаємо горох, додаємо лавровий лист і ставимо варитися на плиту. Час – 30 хвилин.
Поки горох готується, займемося грибами. Ретельно їх промиємо, обсушим за допомогою паперового рушника. Наріжемо на невеликі шматочки. Подрібнити цибулю, моркву натремо. Обсмажимо на невеликій кількості олії овочі, додамо до них гриби через 5 хвилин. Для більшого смаку і аромату можна покласти у сковорідку ще і подрібнений селера. Він чудово поєднується як з цибулею і морквою, так і з печерицями.
Яловичину нарізаємо тонкими брусочками. Для цієї страви ми взяли якісне яловиче філе без кісток. Соломка з яловичини вариться досить швидко, тому додаємо її на 35-й хвилині варіння гороху. Через 10-15 хвилин можна покласти в суп морква, селера, гриби, цибулю. Ще 10 хвилин, і ароматний, неймовірно смачний суп готовий.
