Суп на яловичих копчених реберцях
Неймовірний аромат надає будь-якій страві копчене м’ясо, гороховий суп не є винятком. В даному випадку ми будемо використовувати копчені яловичі реберця, з яких попередньо зрізати м’ясо, а з кісток варять бульйон. Дуже важливо додати м’ясні копчені шматочки на останніх етапах готування. У цьому випадку суп вийде більш ароматним і насиченим смаком.
Список необхідних інгредієнтів:
- 200 г гороху.
- 420 г копчених яловичих реберець.
- Цибуля.
- 80 г моркви.
- Сіль.
- 250 г картоплі.
- Свіжий кріп.
Як готувати
В наваристий бульйон додаємо кубики картоплі. Варимо овоч протягом 20 хвилин. Після кладемо копчене м’ясо, морква і цибуля, які були попередньо обсмажені. Тушкуємо гороховий суп з копченою яловичиною ще 10 хвилин. Додаємо спеції і сіль. Вимикаємо вогонь. Висипаємо в каструлю дрібно посічену зелень кропу.
