Смачний бульйон: варимо курку і готуємо гриби
Готується таке блюдо досить просто. Для початку курку промивають. Можна взяти будь-яку її частину. Дієтичний бульйон виходить з грудки, більш жирний – з спинок або ж гомілки. Хороший суп виходить і з шматочків з кістками, наприклад, крилами або ж шиями. Опускають курку в два літри холодної води і ставлять на плиту. Готують на середньому вогні, щоб вода не википала.
Як тільки з’являється піна, газ зменшують до мінімуму, а коли з’явиться вже більш густа піна, її прибирають. Інакше зовнішній вигляд бульйону буде зіпсований. Кипіти курка повинна близько п’ятдесяти хвилин, до тих пір, поки м’ясо не буде легко відходити від кісток.
Гриби промивають, чистять, прибирають всі непривабливі місця. Заморожені розморожують і зливають воду. Гриби ріжуть. Для приготування за цим рецептом грибного супу з плавленим сиром основний інгредієнт нарізати досить великими шматками. Але тут багато залежить від смаку готує людину.
