Приготування супу з печерицями. Список інгредієнтів
Для приготування такого смачного страви потрібно приготувати наступні продукти:
- 300 грам шампіньйонів.
- Шість штук картоплі.
- Склянка сметани.
- Одна цибулина.
- 50 грам вершкового масла.
- 1,5 літра води.
- Один сирок.
- Сіль і спеції.
Можна використовувати і заморожені гриби, однак грибний суп з печерицями і плавленим сиром виходить набагато більш насиченим, якщо брати саме свіжі грибочки.
Рецепт страви. Суп-пюре
Картоплю чистять, нарізують на однакові шматочки, щоб вони рівномірно зварилися. Принадність супів-пюре в тому, що інгредієнти можна не подрібнювати сильно, так як вони все одно будуть збиватися блендером. Однак, чим дрібніше всі продукти, тим менше потрібно часу, щоб приготувати грибний суп-пюре з плавленим сиром.
У каструлю наливають воду, кладуть картоплю. Коли він закипить, солять, кип’ятять до готовності інгредієнта.
Цибулю очистити, дрібно ріжуть, відправляють на сковороду з половиною вершкового масла. Гриби миють, підсушують, прибирають плівку з шапочки, нарізають часточками, відправляють до цибулі. Коли продукти обсмажаться, кладуть решту вершкового масла і тушкують до готовності.
Додають готові гриби до картоплі, подрібнюють їх до стану пюре. Додають сметану, доводять до кипіння. В цей же час вводять і сирок, або натертий на тертці, або поросяти, ягняти. І те, і інше зручніше робити, якщо сирок заморожений. Коли суміш закипить, її вимикають, дають постояти кілька хвилин і відправляють по тарілках.
За таким же рецептом можна готувати і грибний суп з плавленим сиром і вершками. У цьому випадку прибирають сметану, додаючи таку ж кількість вершків. Але вони повинні бути достатньо густим. Це впливає на якість підсумкового страви.
