Хто хоч раз пробував солянку по-грузинськи, той не міг залишитися байдужим. Смачна, ситна, гаряча, вона замінює перше і друге. При цьому якщо ваш чоловік не любить супи і ніколи ними не наїдається, то обов’язково запропонуйте йому спробувати це блюдо. Насичений і багатий смак підкорить його з першої ложки, і він буде просити повторення дуже часто.
Історія страви
Якщо сьогодні солянку по-грузинськи подають в модних ресторанах і вона вважається вишуканим блюдом, то вам буде цікаво дізнатися, що порівняно недавно вона готувалася для найбідніших. Так називали жирний і гострий суп, який часто використовували у якості закуски під міцні спиртні напої. До речі, він готувався таким густим, що було складно визначити – це перше або друге блюдо.
Солянка по-грузинськи є м’ясний різновидом того супу. Крім неї, є ще рибні і грибні. Але про них поговоримо наступного разу. Сьогодні це блюдо придбало дещо інші нотки. Обсмажена телятина, оливки і каперси, лимончик і ложечка сметани – все це створює дивно гармонійний смак. Солянку по-грузинськи завжди можна дізнатися по характерному гострим смаком і сильного пряного аромату.
