Соус або суп?
На перший погляд це не дуже зрозуміло, так і не має великого значення. Читач вже напевно приготувався до того, що для цієї страви потрібно кілька видів ковбас та інших копчених делікатесів. Зовсім ні. Давайте розглянемо класичний рецепт, а почнемо з інгредієнтів. Нам потрібні:
- яловичина – 1 кг;
- цибуля – 3-4 головки;
- часник – 3 зубчики;
- борошно – 2 столові ложки;
- бульйон – 1 літр.
Це основні інгредієнти, які дозволяють нам приготувати смачну і поживну солянку по-грузинськи. Не так багато, як могло здатися на перший погляд. Звичайно, їх потрібно правильно приготувати.
Приправи та спеції
Це те, що надає страві особливу нотку і родзинку. Без спецій у вас вийде звичайний суп. Солянка по-грузинськи повинна бути в міру гострої і пряної. На вказану кількість м’яса вам будуть потрібні:
- кілька листочків лаврового листа;
- гострий червоний перець;
- сіль;
- столова ложка гірчиці;
- два солоних огірочка;
- столова ложка томатної пасти;
- дві столові ложки рослинної олії;
- трохи грузинського вина і зелень.
І знову можна сказати, що рецепт не входить нічого такого, чого не можна було б знайти в магазинах. Звичайно, у кожного шеф-кухаря є свої секрети, якими він не хоче ділитися. Але приготована за цим рецептом м’ясна солянка по-грузинськи буде дуже вдалою.
