Робимо соус з перцю
Спочатку потрібно приготувати солодкий болгарський перець. Для цього треба очистити його від насіння і розрізати на чотири частини. Потім викласти їх на розігріту сковороду без масла і смажити до утворення чорної обвугленої скоринки. Приберіть шматочки овочу в поліетиленовий пакет або загорніть в плівку, дайте повністю охолонути. Після цієї процедури шкірку з м’якоті можна буде зняти швидко і легко.
У чашу блендера киньте перець, нарізані кубиками помідори, додайте за смаком сіль, трохи цукру і за бажанням перець чилі. Змішайте інгредієнти до отримання однорідної маси. Соус розлийте у маленькі чарочки для порціонної роздачі.
Складання канапе
По даному рецепту канапе з креветками далі виконують такі дії. Нанизують На шпажку один край шийки, потім вставляють гурток ковбаси і на завершення проколюють шпажкою іншу частину креветки. Перед подачею на стіл канапе підсмажують з двох боків на розігрітій сковороді протягом трьох-чотирьох хвилин.
Потім кожну шпажку поміщають в окремий стаканчик з соусом. Можна посипати креветки зеленню петрушки або кінзи.
