Корисний вплив на організм
Безсумнівно, продукт, що містить таку кількість корисних компонентів, справляє позитивний вплив на організм людини. Люди, які регулярно вживають цей овоч, не страждають захворюваннями кишечника або шлунка, овоч сприятливо позначається на роботі серцево-судинної системи, стимулює вироблення жовчі, а також нормалізує стан волосся і нігтьової пластини.
Крім всього цього, овоч сприяє висновку залишків лікарських препаратів з організму, а також прискорює процес відновлення тканин. Саме завдяки таким якостям його нерідко призначають в їжу хворим, які перенесли хірургічне втручання.
Шкідливий вплив
Здавалося б, такий овоч просто не може шкодити організму. Але ще й як може! Особливо якщо готувати його неправильно.
В першу чергу в процесі приготування капусти слід пам’ятати про те, що під час тривалої гарячої обробки весь букет корисних компонентів помітно випаровується. Також шанувальникам такого продукту варто знати про те, що рідина, яка залишається після варіння, вживати в їжу не можна – в її складі містяться аденін і гуанін. Саме тому слід уникати вживання в їжу супів, у складі яких є така капуста.
Смажити брокколі у великій кількості олії теж не рекомендується, у подібних випадках вона також виділяє шкідливі канцерогени.
Категорично забороняється вживання капусти броколі в сирому вигляді тим людям, які страждають захворюваннями підшлункової залози, оскільки це може лише погіршити ситуацію.
