Хитрощі
Щоб у картопляної запіканки з сиром вийшла золотава скоринка, слід полити блюдо сумішшю з сметани (вершків, майонезу) з натертим, твердим молочним продуктом.
Якщо по рецепту картопля не відварюється, то нарізати його слід дуже тонко. Так він швидше приготується.
Якщо картопляна запіканка з сиром розвалюється при нарізці, то її слід накрити рушниками і відставити на 5 хвилин.
При підготовці пюре слід використовувати тільки підігріте молоко. Тоді у нього залишиться приємний жовтуватий колір.
Якщо картоплю опустити в холодну воду на 2 години, з нього вийде крохмаль, і страва буде містити менше калорій.
Якщо використовувати при готуванні жирні вершки і сметану, то готове блюдо вийде дуже ніжним.
Відгуки хазяєчок про страву
Про цих стравах господині і кухаря відгукуються дуже добре. Особливо вони наголошують, що готуються вони досить швидко, не займають багато часу на підготовку продуктів і інгредієнти коштують відносно недорого.
Також наголошується той факт, що запіканка підходить як для простого вечері або обіду, так і для святкового столу.
Рецепти картопляних запіканок в духовці з сиром і без нього готуються дуже легко. При цьому у них пікантний смак і неймовірний аромат. Однією відмінною особливістю таких страв є те, що їх інгредієнти взаємозамінні. Наприклад, гриби можна замінити кабачками або баклажанами, і навпаки.
