Рецепт “Оригінальний”: інгредієнти
Для домашньої кедрової настоянки потрібно запастися такими компонентами, як:
- Неочищені кедрові горіхи – 40 р.
- Апельсинова цедра – не більше 5 р.
- Ванілін – на кінчику ножа.
- Цукор – 1 ст. ложка.
- Свіжі листя чорної смородини.
- Спирт, горілка або самогон міцністю не більше 40-45 градусів – 0,5 л.
Апельсинову цедру для настоянки на кедрових горішках можна отримати і самостійно – акуратно зріжте верхній шар шкірки цитрусового. Просушіть його 1-2 дні на сонячному місці. Важливо не зачепити при цьому білий підшкірний шар апельсина, відрізняється гіркотою. Якщо ви хочете більш різкий смак кедрівки, то можна відмовитися від смородинового листя і цитрусової цедри.
З великою увагою підійдіть до вибору спиртової основи – її якість безпосередньо впливає на смак напою. Добре підійде горілка, спирт, розведений до фортеці в 40 градусів, а також очищений самогон (бажано, пройшов через подвійну перегонку).
