Кекс Мармуровий: рецепт з фото

Дане блюдо відрізняється швидкістю і легкістю приготування. Такий десерт підійде як до сніданку, так і до святкового вечора. Щоб урізноманітнити смак десерту, ви можете додати горіхи, цукати, ягоди та інші смачні наповнювачі. У даній статті представлені рецепти мармурового кексу з фото.

Класичний рецепт

Замість какао можете використовувати кави або розтоплений темний чи молочний шоколад. Для ніжного смаку можете додати у світле тісто ванілін або розтоплений білий шоколад.

Компоненти:

• три свіжих курячих яйця;
• 3 грама ванільного цукру;
• 3-5 ложок какао;
• стакан білого рафінованого цукру;
• 4 грама розпушувача;
• 90 мл теплого кефіру;
• 115 г вершкового масла;
• один стакан пшеничної муки.

Рецепт мармурового кексу:

Нагріти духовку до 190 градусів. Змастити форму для випічки маслом.

У посуді з’єднати пшеничне борошно і розпушувач.

В окремому посуді з’єднати масло, цукор. Масу збити блендером до м’якої консистенції. Додати яйця, кефір, ванільний цукор.

Насипати В склянку какао і налити 30 мл гарячої води.

У форму помістити половину маси. У решту суміші всипати какао і влити її в формочку.

Випікати блюдо 37-55 хвилин.

Після охолодження десерту, блюдо готове до вживання.

Рецепт кексу зі згущеним молоком

Мармуровий кекс зі згущеним молоком виходить дуже солодким, смачним і ніжним. Рекомендується використовувати якісне згущене молоко з натуральним складом.

Необхідні компоненти:

• 123 грами згущеного молока;
• 2,6 г розпушувача;
• три яйця;
• маленька ложка какао;
• 110 г сметани високої жирності;
• 160 грам білого цукру;
• 130 г вершкового масла;
• два склянки пшеничного борошна;
• 170 г шоколаду.

Етапи готування:

У ємності з’єднати яйця, сметану, згущене молоко, цукор.

Тепле масло помістити до яєчно-сметанної суміші.

Помістити борошно, розпушувач. Не забувати постійно помішувати.

Шоколад нагріти в мікрохвильовій печі до рідкого стану.

Розділити тісто навпіл.

В одну з частин помістити шоколад, какао.

Нагріти духовку до 170-180 градусів.

У змащену форму влити біле тісто, зверху викласти тісто темного кольору.

Випікати десерт 35-45 хвилин.

Десерт готовий до вживання.

Рецепт в мультиварці

Мармуровий кекс, виготовлений в мультиварці, виходить ніжним і трохи вологим. Перебуваючи в мультиварці, десерт не підгорить і не стане сухим або черствим.

Компоненти:

• 2 яйця;
• 4 г розпушувача;
• 240 грам сметани високої жирності;
• 3 г ваніліну;
• 270 грам борошна;
• велика ложка порошку какао;
• 210 грам білого цукру.

Етапи готування:

У ємності з’єднати яйця і цукор. Збити до густої консистенції.

Поступово помістити борошно, розпушувач, сметану. Перешкодити.

Тісто поділити на рівні частини. В одну з них всипати какао, в іншу – ванільний цукор.

Викласти пару великих ложок білого тіста в чашу мультиварки, повторити цей же процес з темною масою. Продовжувати повторювати до тих пір, поки у чаші не виявиться все тісто.

Включити функцію “Випічка” на одну годину.

Подавати Десерт остившім.

Мармуровий кекс “Дунайські хвилі”

Даний рецепт трохи відрізняється від класичного. В якості інгредієнтів використовуються мигдаль і вишня, які надають страві святковий вигляд і смак. Процес приготування займе чимало часу.

Основні продукти:

• 7 грам порошку какао;
• 230 грам вершкового масла;
• 240 грам свіжої або замороженої вишні;
• 190 грам білого цукру;
• чотири яйця;
• 225 грам борошна;
• 240 грам темного шоколаду;
• 13 грам крохмалю;
• 300 мл молока;
• щіпка солі;
• 50 грамів картопляного крохмалю;
• 95 грам очищеного мигдалю.

Необхідні компоненти для заварного крему:

• одне яйце;
• 15 грам крохмалю;
• 53 г цукру;
• ванілін;
• 240 мл молока.

Компоненти для глазурі:

• 160 грам темного шоколаду;
• 60 мл вершків.

Етапи приготування мармурового кексу в духовці:

Ягоди помити і видалити з них кісточки. За допомогою водяної бані або мікрохвильової печі розтопити 100 грам шоколаду.

М’яке вершкове масло помістити в посуд, всипати цукор, трохи солі. Збити масу до консистенції крему. По черзі розбити яйця. Перемішати.

Змішати крохмаль, борошно, розпушувач і горіхи.

Рекомендується чергувати борошно і молоко, постійно помішуючи масу.

Форму для випічки змастити маслом.

В одну третину тесту помістити какао, розтоплений шоколад, додати ягоди.

Трохи світлого тіста викласти у форму, зверху викласти шоколадну масу і залишки білої маси.

Десерт готувати в духовій шафі при 210 градусів 17-23 хвилин.

В іншому посуді збити одне яйце, цукор і крохмаль. Добре перемішати, влити молоко. Перемішати і закип’ятити суміш. Після кипіння, готувати пару хвилин. Зняти з вогню. Ванільний соус готовий.

Соус рекомендується подавати з трохи остившім десертом.

Рецепт з горіхами

В рецепті даного десерту використовуються волоські горіхи, їх можна замінити на мигдаль, фундук або будь-які інші. Для пікантного смаку можете додати разом з апельсиновою цедрою лимонну.

Компоненти:

• 127 г м’якого вершкового масла;
• три курячих яйця;
• 210 г просіяного пшеничного борошна;
• 46 мл пастеризованого молока;
• 6 г розпушувача;
• 20 грам темного шоколаду;
• 110 г горіхів;
• 17 г цедри апельсина;
• 33 грами какао;
• 140 г білого цукру.

Рецепт мармурового кексу в духовці:

Нагріти духовку до 180 градусів. Підготувати форму для випічки.

Шоколад розламати на невеликі шматочки і розтопити.

У ємності розтерти масло, всипати цукор і по черзі яйця. Збити масу.

В іншому посуді змішати борошно, розпушувач, яєчно-масляну суміш і молоко.

Розділити суміш на навпіл. В одну з частин помістити шоколад, какао і 50 грам горіхів. В іншу – цедру і залишок волоських горіхів.

Викласти біле тісто у форму, зверху викласти тісто темного кольору.

Зробити розлучення дерев’яною паличкою, щоб вийшов гарний візерунок.

Випікати блюдо 40-60 хвилин.

Десерт готовий.

Секрети приготування

Для створення більш насиченого смаку десерту додайте кілька видів шоколаду. Можна змішати темний з білим або темний з молочним. При такому поєднанні смак випічки виходить яскравим і оригінальним.

Тісто рекомендується вливати двома великими ложками по черзі. У середину форми викладіть дві ложки білого тіста, в середину світлої маси викладіть пару ложок темної суміші. Таким чином мармуровий кекс набуває більш барвисте забарвлення.

Якщо в тісто, викладене в формочку, помістити дерев’яну паличку і провести їй від краю до центру, лінії сформуються в орнамент, схожий на квітку.

Десерт можна прикрасити тертим шоколадом, цукровою пудрою, кондитерської присипкою або збитими вершками.