Інгредієнти для шоколадного тіста
Рецепт кексу на сметані (шоколадного) мало чим відрізняється від класичного, але йому також важливо приділити час, тому почніть з вибору необхідних інгредієнтів.
Знадобляться:
- сметана – 1 склянка;
- борошно – 2 склянки;
- яйця – 2 штуки;
- розпушувач – 1 чайна ложка;
- цукор – 1,5 склянки;
- какао – 2 столові ложки;
- вершкове масло – 100 р.
Примітка: за вашим бажанням ви можете додати в кекс сухофрукти, горіхи або що-небудь інше. Для цього просто в кінці приготування тіста додайте цей наповнювач.
Рецепт шоколадного кексу зі сметаною
Етапи приготування кексу.
Отже, першим ділом розбийте в миску яйця, додайте цукор і какао. Перемішайте до отримання однорідної маси.
Тепер додайте сметану і масло, яке попередньо слід дістати з холодильника і залишити, щоб воно размягчилось і знайшло кімнатну температуру. Але якщо у вас недостатньо часу для цього, тоді розігрійте його в мікрохвильовій печі, однак не до розтопленого, а до м’якого стану. Розм’якшене масло дасть більший ефект, ніж повністю розтоплене.
На даному етапі вам слід додати борошно і розпушувач. Якщо ви перечитали безліч рецептів, то напевно знаєте, що борошно важливо просіяти через сито, оскільки можуть утворитися грудочки і тоді тісто не вдасться. Після виконаної процедури все перемішайте.
Приготувавши якісне тісто, ви можете додати наповнювач або начинку в ваш кекс, які ви тільки побажаєте.
Нарешті приступайте до випікання. Викладіть тісто в силіконові або будь-які інші форми, обов’язково змащені маслом, і поставте в заздалегідь розігріту до +180 °С духовку, де вашим майбутнім кекси належить випікатися приблизно 25-30 хвилин. Можливо, часу знадобиться набагато менше, тому вам слід взяти зубочистку і періодично протикати випічку. Якщо на зубочистці залишилися сліди тесту – кекси ще не готові, але якщо залишається такою ж чистою, то можете сміливо їх діставати.
Після того як ви дістали кекси і виклали їх на тарілку, можете прикрасити кекс, приміром, посипавши кондитерської посипкою або звичайної цукровою пудрою. Загалом, експериментуйте.
