Для тих, хто любить солодке, але не вміє його готувати, був придуманий кекс в мікрохвильовці. Це досить модний тренд, який може приготувати навіть той, хто вже вирішив, що піч – це не його. На вигляд блюдо мало відрізняється від маффінів, купленого в магазині. Різниця лише в тому, що домашній кекс готується виключно з корисних продуктів і не містить консервантів та інших не особливо корисних речовин.
Взагалі, це блюдо називається магкейк – тістечко в гуртку. У кожної людини рано чи пізно з’являється свій улюблений рецепт, на реалізацію якого потрібно не більше 5 хвилин. Деякі варіанти вимагають додаткових зусиль, а є і ті, з якими впорається навіть дитина.
Правила приготування кексу
Як і в будь-якому іншому блюді, приготування кексу за 5 хвилин в мікрохвильовці в гуртку пройде успішно лише при дотриманні ряду правил.
Насамперед, кекс завжди сильно піднімається. Якщо вам не хочеться мити піч, не наповнюйте форму більше, ніж на третину. Деякі настійно рекомендують заповнювати чашку наполовину.
Піч кекс можна не тільки в гуртку. Деякі використовують для цього паперові форми або навіть скляні.
Виймати кекс з мікрохвильовки потрібно акуратно. Він у будь-якому випадку трохи впаде, але якщо кухоль різко смикнути, пухнастий кекс може перетворитися у млинець.
Перевірити готовність страви можна так само, як і при звичайній випічці. Використовуйте для цього зубочистку, шпажку або сірник. Після акуратного проколювання вона повинна залишитися сухою.
Кекс з Oreo
Для швидкого приготування кексу без борошна та яєць, беруть 20 печива Oreo, які перетворюють в однорідну масу, склянку молока, 5 грам розпушувача і 40-60 грам цукру. Все ретельно змішують і викладають у форму.
Готується такий кекс близько 4-х хвилин. Для того щоб тістечко було легко порізати, треба дати їй час охолонути. Але це не страшно, адже страва подається на стіл виключно в холодному вигляді.
Кавово-шоколадний мафін
Вибираючи варіант, як зробити кекс в мікрохвильовці, багато хочуть отримати м’який і ароматний мафін з приємним шоколадним смаком. Якщо ви з таких, то цей рецепт – ідеальний варіант.
Для отримання насиченого смаку потрібен такий набір інгредієнтів:
- 70 грам борошна.
- 2 грами розпушувача.
- Одне куряче яйце.
- 30 грам рослинного масла.
- 3 грама ваніліну або ванільного цукру.
- 40 грам какао-порошку.
- 35 грам молока.
- 70 грам цукру.
- 6 грам розчинної кави.
Сипучі інгредієнти змішують в окремій мисці і лише потім додають в них яйце, молоко і масло. Отримана маса повинна бути однорідною як за консистенцією, так і за кольором.
Тепер настав час для випікання. Тісто переливають в змащену маслом кухоль і ставлять в мікрохвильовку на півтори хвилини. Режим краще виставити високий.
Присипавши кекс цукровою пудрою, можна подавати його до столу. Деяким подобається ця страва з ванільним морозивом.
Інший варіант шоколадного кексу
Для того, щоб приготувати смачний шоколадний кекс в мікрохвильовці необхідний схожий набір продуктів:
- 90 грам какао.
- 15 грам рослинного масла.
- 90 грам цукру.
- Зовсім трохи солі.
- 2 грами розпушувача.
- Куряче яйце.
- 90 грам пшеничного борошна.
- 55 грамів молока.
Готувати такий кекс можна як в одній великій гуртку, так і в декількох маленьких. Якщо ви готуєте одну порцію, то всі інгредієнти можна змішати відразу в гуртку.
Вважається, що оптимальний час приготування – дві хвилини. Але іноді потрібно або скоротити час, або збільшити. Зрозуміти це можна досить легко. Передержанный кекс буде кілька «гумовим».
Медовий кекс
Цей рецепт кексу в мікрохвильовці включає в себе не тільки приготування самого тістечка, але і крему для нього. Так що в приготуванні цієї страви важлива послідовність.
40 грам вершкового масла розплавляють в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд. В отриману рідину виделкою вмішують 50 грам рідкого меду, одне яйце і 3 грама екстракту ванілі.
Тепер вмішують півсклянки борошна, 2 грами розпушувача, 20 грам цукру і дрібку борошна. Усе ретельно вимішується до однорідної консистенції і випікається близько півтора хвилин.
Для крему збивають 80 грам цукрової пудри і 40 грам розм’якшеного вершкового масла. В середньому, для того, щоб довести крем до ідеального стану потрібно 2-3 хвилини.
У підсумку, коли кекс готовий, його виймають з мікрохвильовки і дають охолонути. На красиве тістечко за допомогою кондитерського шприца кладуть крем. Деякі прикрашають кекс зверху ще і тертим шоколадом або кондитерської присипкою.
Кекс з рідким шоколадом
Цей магкейк відрізняється насиченим смаком горіхової пасти, яку потрібно або придбати окремо, або приготувати самостійно. Її знадобиться зовсім небагато – всього 20 грамів.
А взагалі, в рецепт кексу в мікрохвильовці 5 хвилин входить:
- 35 грам рослинного масла.
- 50 грам молока.
- 40 грам цукру.
- 45 грам борошна.
- 2 грами розпушувача.
- 1 грам солі.
- 40 грам какао.
Всі, крім шоколадної пасти змішують в окремій мисці. Кухоль, в якій будуть піч кекс, ретельно змащують маслом і лише після того, як у ній виявляється тісто, на середину кладуть начинку.
Випікати кекс потрібно на найвищій потужності 60-70 секунд. Подавати страву краще гарячим, злегка присипаним цукровою пудрою.
Кекс з полуницею під вершковою глазур’ю
Це один з тих рецептів, де на приготування кексу в мікрохвильовці потрібно трохи більше часу. Для самого мафіна беруть такий набір інгредієнтів:
- Столова ложка розм’якшеного вершкового масла.
- 3 грама ваніліну.
- Бажаний обсяг нарізаної кубиками полуниці (залежить від вашої любові до фруктів).
- 6 грам розпушувача для тіста.
- Чверть склянки борошна.
- Одне куряче яйце.
- 2 г кориці.
- 40 грам цукрового піску.
Всі, крім полуниці змішують в окремій мисці віночком. Ягоду акуратно вводять в готове тісто. У змащену маслом кухоль викладають вміст миски і відправляють в мікрохвильову піч на хвилину-півтори.
Тим часом готують глазур. Для цього змішують 20 грам розтопленого вершкового масла з 50 грамами цукру і 2 г ваніліну. Отриману масу потрібно збити за допомогою міксера або віночка до тієї густини, яка здасться вам найбільш оптимальною. Консистенція глазурі регулюється за допомогою 20 грам вершків.
Коли кекс буде готовий, є два варіанти розвитку подій. Перший – це залишити тістечко в гуртку, полити його глазур’ю і прикрасити кондитерської присипкою. У другому варіанті можна вийняти кекс з форми, провівши ножем по боках посуду, в якій готують страву. Далі все, як і в першому випадку – просочуємо глазур’ю і посипаємо різнокольоровими кульками цукру.
Банановий Кекс
Для тих, хто любить банани – це простий спосіб отримати смачну страву за кілька хвилин. Почати приготування потрібно з того, що помістити шматочок вершкового масла в кухоль і відправити його в мікрохвильову піч буквально 10-15 секунд. За величиною досить шматочки вагою 15-20 грам.
У розтануло масло вбивають одне куряче яйце і доливають 20 грам молока. Для того, щоб ввести бананове пюре, вміст чашки потрібно ретельно збити виделкою. Коли вся маса стане однорідною, в неї додають по 60 грам борошна і цукру, а також 3 г розпушувача для тіста.
Ретельно вимісити тісто відправляють в мікрохвильовку на 70-80 секунд. Перед вживанням обов’язково перевірте кекс на готовність.
Багато хто відзначає, що такий рецепт кексу в гуртку в мікрохвильовці не буде повним без кульки морозива. Кращий варіант – це крем-брюле.
Морквяний кекс без яєць
Для приготування такого незвичайного кексу в мікрохвильовці 5 хвилин буде потрібно такий набір продуктів:
- 2 грама солі.
- 130 грам борошна.
- 40 грам оливкової або рослинного масла.
- 50 грам дрібно натертої моркви.
- 20 грам подрібненого родзинок.
- 2 г ваніліну.
- 2 грами розпушувача для тіста.
- 20 грам подрібнених горіхів.
- 1 грам кориці.
- 10 грамів лимонного соку.
- 1 г мускатного горіха.
- 100 грам молока.
Охолоджене молоко змішують з лимонним соком і дають настоятися 10 хвилин. Тим часом борошно просівають і змішують з цукром, корицею, сіллю і розпушувачем.
Молоко з лимонним соком змішують з морквою, маслом і ваніллю. Цю частину важливо ретельно вимішати, щоб потім весь кекс вийшов пропеченим і смачним.
Сипучі компоненти і рідину змішують, паралельно вмішуючи родзинки і горіхи. Як тільки маса стане однорідною, нею наповнять кухоль і ставлять на дві хвилини в мікрохвильову піч. Готову страву рекомендується полити медом.
Лаймово-кокосовий магкейк
Кекс не буде кислим, так як у нього не додають м’якоть лайма. Використовується лише невелика кількість цедри, яку вводять у тісто безпосередньо перед запіканням і посипають нею вже готовий продукт.
80-100 грам борошна змішують з 2 грамами розпушувача і 50 грамами цукру. Доповнюють цей набір 80 грамами кокосового молока. Якщо його не вдасться знайти, молоко можна замінити вершками.
Коли всі маса ретельно вымешана, у неї акуратно вводять 10 грам кокосової стружки і 3 грама цедри лайма. Вимішувати потрібно ретельно і повільно, щоб цедра не збилася в грудки зі стружкою.
Такий рецепт кексу за хвилину в мікрохвильовці не залишить байдужим тих, хто любить кокосові тістечка або страви з цедрою.
Самий простий кекс
Ті, хто не хоче особливо возитися з борошном і вимішуванням, полюблять цей рецепт. Приготування проходить у два етапи:
Всього два кроки допоможуть приготувати нереально смачний кекс в мікрохвильовій печі за кілька хвилин.
Таким чином, приготувати невеликий десерт до чаю – легке і цілком реалізоване завдання. Приготувати це блюдо можна як романтичного сніданку для коханої людини. Можна приготувати для дитини, щоб він зміг насолодитися солодким десертом після школи. А взагалі, іноді варто балувати себе. З описаними вище рецептами це стало як ніколи просто – 5 хвилин і кекс в мікрохвильовці в гуртку готовий!
