Склад “Докторської”
Ковбаса містить комбінацію м’яса яловичини і свинини, а також сухе знежирене молоко, яєчний меланж, сіль і спеції. Великою перевагою є те, що у продукцію не додані барвники та консерванти, ковбаса добре проварена і не містить крохмалю і карагенану. Під час досліджень було відзначено, що вага продукції завжди відповідає вказаному на упаковці.
Сирокопчена продукція заводу “Клинський”
Для повсякденного вживання багато воліють варені сорти ковбас, а ось для святкового столу відмінно підійдуть сирокопчені вироби. На заводі їх випускається понад 50 найменувань. Деякі йдуть у вакуумній упаковці, в нарізці або асорті, але можна купити і цілу паличку улюблених ласощів.
Ковбаса клинська сирокопчена має кілька різновидів: “Свиняча”, “Міланська”, “Прімавера”, “Московська”, “Брауншвейгська”. Так, “Свиняча” – це виключно традиційна однокомпонентна ковбаса, в якій специфічний смак м’яса додають часник і білий перець. Вона відмінно виглядає на повсякденному та святковому столі. А ось любителям екстравагантних смаків варто звернути увагу на виріб під назвою ковбаса “Брауншвейгська”, яке складається з яловичини з додаванням найніжнішої свинячої грудинки, а також чудового поєднання кардамону, перцю і коньяку.
Клинские сирого копчення ковбаси відомі у всьому світі. Наприклад, ковбасу “Московську” воліють багато литовці, поляки і навіть французи. Цей сорт проводиться за ГОСТОМ, рецепт не змінюється вже багато років. У виріб додані яловичий фарш і свинячий шпик, а також мускатний горіх, перець, коньяк і деякі інші спеції.
