Коржі на сметані “Як у бабусі”
Наступні пышненькие коржі печуться з дріжджового тіста. Якщо вам більше подобаються солодкі вироби, допустимо в них збільшити норму цукру. Але ці коржі на сметані гарні і без зайвих вуглеводів.
Необхідні інгредієнти:
- Півкіло хорошою білого борошна.
- Сто грамів жирної сметани. Чим жирніше буде цей продукт, тим смачніше вийде вироби.
- П’ять грамів сухих дріжджів.
- Один яєчний жовток.
- Щедра пучку солі.
- Дві третини склянки води.
- Три столові ложки цукру.
- Вершкове масло – приблизно 80 грамів.
Підготовка опари для тіста
Залити в склянці дріжджі теплою водою і розчинити їх, додавши дрібку цукру. Відставити склянку в тепле місце приблизно на п’ять хвилин.
Через зазначений час виливаємо дріжджі в ємність для замісу тіста. Додаємо борошно до густоти сметани, знову залишаємо опару в теплі, накривши посуд кришкою або рушником.
Спочатку вона почне підніматися. Через трохи часу – трохи осідати. Ось цей момент і стає моментом основного замісу тіста.
