М’ясний рулет з грибами
Список необхідних продуктів:
- Фарш яловичий – 1 1/2 кілограма.
- Печериці – 500 грам.
- Цибуля – 3 головки.
- Петрушка – 1/2 пучка.
- Кріп – 1/2 пучка.
- Селера – 4 стебла.
- Сіль – 1 десертна ложка.
- Перець – 1/3 чайної ложки.
Приготування рулету
Існує безліч рецептів м’ясних рулетів з фото, використовуємо один з них для приготування страви з яловичого фаршу з грибами і зеленню. Як завжди, почати треба з підготовки інгредієнтів, що входять в рецепт. Цибулини відокремити від лушпиння і нашаткувати. Стебла селери промити і дрібно покришити. У сковороді розігріти невелику кількість рослинної олії, викласти нарізану селеру і цибулю.
Трохи загасити і перекласти в будь-який посуд. Печериці перебрати і промити. Обов’язково добре просушити, зайва волога не потрібна, і подрібнити їх. Потім викласти гриби на гарячу сковороду і обсмажити на рослинному маслі. Зверху на гриби помістити посічену зелень петрушки і кропу. Перемішати і тушкувати приблизно десять хвилин.
Далі за рецептом м’ясного рулету необхідно в окрему миску викласти яловичий фарш. Тушковані селеру і цибулю додати в миску з фаршем і розмішати. Тепер потрібно постелити на стіл аркуш паперу для випікання і на нього розкласти фарш у вигляді прямокутника. Зверху рівномірно викласти суміш з тушкованих грибів з зеленню.
Акуратно згорнути рулет, піднімаючи папір і відокремлюючи від неї м’ясо з допомогою лопатки. Одержаний м’ясний рулет з грибами викласти на деко, заздалегідь змащений маслом так, щоб шов виявився внизу. Деко відправити в духовку і випікати при температурі сто вісімдесят градусів близько години і двадцяти хвилин. Взяти овальне блюдо, застелити його свіжими листям салату. Покласти зверху м’ясний рулет і прикрасити свіжими овочами.
