Маринад
В принципі, курочку можна запікати і без нього. М’ясо у неї настільки ніжний, що не потребує додаткового розм’якшення. Але без попереднього маринування воно все ж виходить солодкуватим і прісним.
Вибір маринаду залежить від ваших смакових уподобань. Найчастіше використовується паприка, часник і соєвий соус. Можна змастити тушку рослинним маслом і посипати улюбленими травами.
Примітно і те, що курка не потребує тривалому маринуванні. За великим рахунком, потрібно просто натерти птицю улюбленими приправами і відправити в духовку.
Курка на пляшці готується особливим способом. Вона не може вийти сухою чи сирою, так як зовні вона красиво рум’яниться за рахунок спека, а зсередини готується за рахунок пари.
Що потрібно приготувати
Для реалізації задуманого вам знадобиться скляна ємність. Це може бути пляшка з-під лимонаду або пива, а також літрова банка. Суть цього способу полягає в наступному: птицю потрібно посадити цілком на ємність, наповнену водою. Завдяки випаровуванню рідини м’ясо просочується вологою зсередини і виходить дуже м’яким і соковитим.
При цьому існує багато рецептів курки на пляшці в духовці. Замість води використовується вино або пиво, розчин яблучного оцту. Тоді у м’яса з’являється присмак маринаду. Нижче ми розглянемо кілька варіантів приготування.
