Курячі гомілки з пюре і грибами
Але як же бути, якщо ви не звикли їсти курку без гарніру? В цьому випадку у вас є відмінна можливість продемонструвати кулінарний талант. Адже гомілки курячі в листковому тесті в духовці можна приготувати з вишуканим гарніром.
Для цього візьміть:
- 500 грам тіста;
- 8 курячих гомілок;
- 5 картоплин;
- 150 грам маринованих печериць (або інших грибів);
- 1 цибулину;
- 80 грам молока;
- яєчний жовток;
- сіль, рослинне масло, приправу для курки і чорний перець.
Тепер починайте готувати:
Курячі гомілки обсмажте способом, описаним вище.
Картоплю почистіть, відваріть з сіллю, додайте молоко і потовчіть, щоб отримати пюре.
Цибулю почистіть, дрібно поріжте і обсмажте разом з грибами.
Тісто розкачайте в лист і наріжте на невеликі квадрати зі стороною приблизно 20 х 20 див
У центр кожного квадрата покладіть дві столові ложки пюре. Поверх нього додайте столову ложку грибів з цибулею.
Встановіть в отриману масу курячу ніжку – вертикально, злегка занурюючи її, щоб трималася.
Підніміть краю аркуша тесту, защипайте їх на кісточці, щоб стирчав тільки самий кінчик, і для надійності обмотайте ниткою.
Змастіть тісто збитим жовтком.
Поставте гомілки на деко, на промаслений пергаментний папір і відправте в духовку розігріту до 200 градусів на півгодини.
Таке блюдо краще подавати гарячим – остиглі гриби і пюре втрачають частину смаку.
