Вибираємо класичний рецепт
Якщо ви хочете приготувати курячі гомілки в листковому тісті, рецепт можна вибрати будь-який. Але для початку спробуйте освоїти класичний.
Для нього вам знадобиться:
- 10 промаринованных і обсмажених курячих ніжок;
- 500 г листкового тіста;
- 1 яйце.
Маючи ці продукти, ви легко зможете приготувати вишукані курячі гомілки в листковому тесті в духовці.
Тісто розкачати тонким листом, в 4-6 міліметрів.
Акуратно наріжте його вузькими смужками – приблизно за 2-3 сантиметри.
Тепер візьміть курячі гомілки і обережно обмотайте смужками тіста. Робити це потрібно рівними мотками, причому кожен наступний повинен на 1 сантиметр закривати попередній шар – інакше сік витече, і страва вийде не таким смачним, як могло б.
Візьміть пергаментний папір і змастіть її рослинним маслом. Покладіть на деко і розставте на ньому гомілки (завдяки тесту вони чудово встановлюються вертикально). Не бійтеся, якщо при цьому тісто трохи приплюснется, – на смакові якості це ніяк не вплине.
Розбийте яйце і відокремте жовток від білка. Жовток гарненько збийте.
Намажте тісто на гомілках жовтком.
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте в неї деко. Випікайте приблизно 30-35 хвилин.
Готову страву можна негайно подавати до столу, поки воно не охололо. Втім, на думку деяких знавців, охолоджена куряча гомілка в листковому тісті стає тільки смачніше.
