Квіти з мастики своїми руками: покроковий опис, рекомендації та відгуки

З чим у кожного з нас асоціюється його найголовніше свято — день народження? По-перше, з подарунками та привітаннями. По-друге, з великим і смачним тортом.

Останнім часом дуже популярними стали домашні торти, прикрашені різними фігурками, зробленими з мастики. Але що це за диво-склад? Чи можна зробити його самостійно? Який принцип роботи? З’ясуємо це на прикладі квітів з мастики.

Торт з мастики — прикраса будь-якого свята

Поки малюк росте, облаштуванням всіх свят займаються батьки. Які часом можуть на рік наперед продумувати організацію урочистості для свого чада. Адже кожному хочеться як можна частіше бачити радісну посмішку малюка.

Звичайно, батьки постійно придумують нові сценарії дня народження, оригінальні подарунки, вбрання для малюка і багато інші ключові фактори ідеального свята. Але коли справа доходить до торта, деякі мами (оскільки в більшості випадків саме вони виконують роль домашнього кулінара) панікують. Адже вони поняття не мають, чим здивувати малюка.

Хоча насправді все досить просто. Потрібно приготувати торт з квітами з мастики! Таке оригінальне виріб буде не тільки красивим і смачним, але і натуральним. Адже мама зробить його сама. А вона вже точно не додасть в нього шкідливих консервантів.

Мастика — матеріал, якого не варто боятися

Велика кількість мам не вирішуються балувати дитину тортами, прикрашеними мастикою. Вся справа в тому, що подібні вироби виглядають як твір мистецтва, і мами побоюються, що самі таке не зможуть виконати.

До того ж звичайній людині, яка не є кондитером, складно зрозуміти, що це таке, мастика. І як працювати з таким матеріалом. Не кажучи вже про те, як його виготовити.

Однак, згідно з відгуками, такі побоювання марні, мастика — це практично той же пластилін. Трішки фантазії, старання і пластична маса перетвориться в дивовижні шедеври, які неодмінно прикрасять будь-яке свято. Ну а зробити мастику (і квіти з неї) досить просто. І ми доведемо це в наступному пункті.

Мастика на воді

Приготувати мастику можна різними способами, ми ж розглянемо найбільш популярні і смачні, відібрані за відгуками. Отже, згідно з першим рецептом, нам знадобляться наступні інгредієнти у зазначеній кількості:

• цукрова пудра — півкілограма;
• вода — 50 мл;
• желатин і сік лимона — по одній чайній ложці.

Також можна додати барвники — для кольору.

Як зробити мастику, квіти з якої прикрасять торт:

Насамперед необхідно замочити желатин в теплій воді. Залишити на півгодини, потім підігріти і ретельно розмішати.

В теплу желатинову суміш додати лимонний сік, дуже акуратно ввести цукрову пудру, продовжуючи безперервно розмішувати до тих пір, поки це можливо.

Коли маса стане занадто тугий, викласти суміш на стіл або силіконовий килимок і замісити тісто. Воно повинне вийти еластичним, не бути твердим, не кришитися.

Готову масу викласти в пакет і відправити на двадцять хвилин у холодильник. Це поліпшить її властивості, зробить пластичніше. І торт з квітами з мастики буде набагато простіше виконати.

Мастика на згущеному молоці

Другий рецепт обов’язково сподобається завзятим ласунам. Однак дітям з алергією на солодке краще утриматися від вживання виробів з такої мастики.

Для його виконання слід підготувати наступні компоненти:

• сухе молоко і цукрова пудра — 150 грамів кожного інгредієнта;
• згущене молоко — 1 банка;
• сік лимона — 1 чайна ложка.

Мастика зі згущеним молоком покроково:

В одній миску просіяти цукрову пудру, слідом за нею сухе молоко. Перемішати.

В інший з’єднати згущене молоко і лимонний сік.

Додати до них суху суміш.

Замісити еластичне тісто.

Прибрати його в холодильник.

Після закінчення необхідного часу можна приступати до захоплюючого процесу — ліплення квітів з мастики.

Мастика з маршмеллоу

Маршмеллоу — зефір, який багато додають в каву або какао, готують з них оригінальні солодкі бутерброди. Але смачніше всього його смажити на багатті, сидячи з друзями на природі.

В інтернеті безліч відгуків про те, що з маршмеллоу виходить дуже пластична мастика. Ще на форумах зауважують, що такий зефір буває різних кольорів, використовуючи його, можна заощадити на барвниках.

Отже, для виготовлення такої мастики знадобляться наступні інгредієнти:

• маршмеллоу — 200 грам;
• цукрова пудра — півкілограма;
• вершкове масло — одна чайна ложка.

Як зробити мастику і квіти з неї:

У каструлю нарізати дрібними шматочками вершкове масло.

Додати до нього маршмеллоу і розмішати.

Поставити на повільний вогонь.

Обережно розмішуючи, довести до однорідної маси.

Зняти з вогню і потроху додавати цукрову пудру.

Тісто вимісити і прибрати в холодильник.

Якщо хочеться використовувати натуральні барвники

Для виготовлення квітів з мастики можна використовувати магазинні барвники. Але краще і безпечніше для здоров’я дитини і його маленьких гостей «прикрашати» мастику натуральними барвниками. Зробити їх дуже просто в домашніх умовах.

Визначившись, які тони потрібні для прикрас (квіти бувають різних відтінків, але всі вони на зелених стеблах з такими ж листям), можна перейти до купівлі продуктів для фарбування мастики:

• полуниця, червона смородина, журавлина — додадуть червоний відтінок виробів;
• цедра лимона — жовтий, а цедра апельсина — оранжевий;
• червоний виноград або чорниця — фіолетовий, ліловий;
• шпинат, селера, кріп — зелений;
• палений цукор – коричневий;
• буряк — яскраво-рожевий.

Для отримання рослинного барвника потрібний інгредієнт натерти на тертці, перемолоти в блендері або перекрутити на м’ясорубці. Це потрібно для того, щоб отримати сік, який далі будемо додавати у мастику.

Однак натуральний барвник зробить масу рідшою, тому для додання їй потрібної консистенції потрібно додатково ввести цукрову пудру або сухе молоко (як у другому рецепті).

Як отримати більше відтінків?

Якщо хочеться, щоб квіти з мастики, своїми руками виконані, вийшли більш натуральними, необхідно урізноманітнити відтінки. Але як цього домогтися? Дуже просто:

Щоб зробити мастику більш яскравим і насиченим, слід додати більше барвника.

Для отримання нових відтінків можна скористатися універсальною схемою змішування кольорів, яка представлена в статті.

Найпростіший варіант виконання кольорів

Для тих, хто в дитинстві працював з пластиліном, не складе праці зобразити тварину, машинку, казкову принцесу або квіти з мастики. Для початківців, які раніше до ліплення були байдужі, великим полегшенням буде наступна порада: прикрашати торт можна не тільки виліпленими власними руками виробами, але і зробленими за допомогою трафаретів.

Напевно кожен хоча б раз пробував або бачив фігурне печиво. Наприклад, у мультфільмі «Шрек» головному героєві допомагає команда, у складі якої є пряниковий чоловічок. Придбати трафарети, які «вирізають» з тіста потрібну фігуру, можна практично в будь-якому супермаркеті.

Спосіб для любителів легких шляхів

Для мам, які бажають порадувати свого малюка смачними і реалістичними квітами з мастики, пропонуємо покрокову інструкцію.

Для виконання найніжніших квітів знадобляться наступні матеріали:

• качалка;
• три склянки різного діаметра;
• кавова ложка;
• зубочистка.

Покрокове виконання:

Початковий етап виконання їстівних квітів передбачає розкочування тіста. Занадто товстим лист робити не варто — його важко буде кусати і жувати. Краще орієнтуватися на товщину в півсантиметра.

За допомогою склянки вирізати на ньому три різних гуртка.

Ложкою зробити виїмки по краях.

Потім зубочисткою намітити пелюстки, як показано на фото, розміщеному в статті.

За допомогою води (капнути на середину деталі) з’єднати квітка, починаючи з найбільшою деталі і закінчуючи маленькою.

Серцевину прикрасити кулькою з мастики іншого кольору.

Також можна виконати квітка з деталями трьох різних відтінків. Або ж зробити все виріб різнобарвним. Для цього треба відщипнути від мастик різних кольорів по шматочку і зліпити їх в кульку, щоб відтінки плавно перетікали один в одного. Потім розкачати і виготовити квітку.

Спосіб для творчих натур

Для тих, хто хоче спробувати більш складний варіант, пропонуємо майстер-клас по квітам з мастики. Отже, як зробити невеличку трояндочку на торт?

Знадобляться наступні матеріали:

• качалка;
• чарка або стакан — в залежності від того, якого розміру квітка хочеться отримати;
• ложка.

Отже, спробуємо зробити квітку з мастики (покроково):

• Спочатку також слід лист тіста розкачати і вирізати кілька (7-10) гуртків. Тільки в даному випадку однакового розміру.
• Візуально розділити кожен з них на половинки, верхній з яких потрібно трохи витягнути ложкою, наче розмазуючи мастику. Щоб краї вийшли хвилясті.
• Скласти гуртки в одну лінію, щоб вони трохи знаходили один на одного. «Красивий» край зверху.
• Скрутити пелюстки в трубочку, формуючи троянду.

Готові квіти покласти на папір для випічки і залишити висихати протягом двох тижнів. Після чого вироби можна зберігати у щільно закритій коробці.