Дієтичний салат “Мімоза” без сиру
Мімоза – це знаменитий листковий салат з сиром, яйцями, рибними консервами, цибулею і майонезом. Однак не всі люблять сир, а ще частіше жінки відмовляються їсти салат з ним, щоб не погладшати, і саме для них був створений дієтичний варіант цього салату. Складається ж це блюдо з таких компонентів, як:
- 1 баночка консервованого лосося у власному соку;
- 3 яйця;
- 5 картоплин;
- 2 великі морквини;
- 1 середня цибулина;
- пучок зеленої цибулі;
- 100 мл легкого майонезу;
- сіль та перець за смаком.
Для створення такого весняно-святкового салату насамперед потрібно зварити моркву і картоплю, потім почистити і натерти на середній терці. Ми відварюємо яйця, відокремлюємо білки від жовтків і окремо натираємо кожен з цих компонентів на дрібній терочке. Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо півкільцями і маринуємо 10 хвилин в окропі, а зелений цибулька просто дрібно шаткуємо, залишивши кілька його пір’я для прикраси салату. Сардини ж ми викладаємо на тарілку, розминаємо виделкою і акуратно витягуємо всі кісточки з риби.
Після цього, орієнтуючись на фото листкового салату, починаємо збирати блюдо. Першим шаром у нас піде картопля, другим – підготовлена риба разом з соком від неї, третім – лук, який потім посипається меленим перцем, четвертим – половина жовтків, змішаних з майонезом, п’ятим – зелений лук, шостим – морква, змішана з майонезом, сьомим – подрібнені білки. Після цього боку салату змащуємо залишилися майонезом і прикрашаємо блюдо, створивши з зелених пір’я цибулі і залишилися жовтків букет мімози.
