Печінковий салат
Хоч куряча печінка і корисна, але сама по собі вона мало кому подобається, однак якщо виготовити листковий салат з печінкою, то його всі будуть уплітати за милу душу. Потрібні для його приготування ось, які компоненти:
- 500 грам курячої печінки;
- 2 яйця;
- 1 ріпчаста цибулина;
- 1 морква середнього розміру;
- 200 грам шампіньйонів;
- 100 грам твердого сиру;
- майонез.
Насамперед слід підготувати печінку до закладки в салат. Для цього ми її миємо, видаляємо плівочку, півгодини маринуємо в мінералці або молоці, варимо в солоній воді до готовності, охолодити, а потім проворачиваем в м’ясорубці або подрібнюємо блендером. Паралельно морквину також відварюємо до готовності, очистити від шкірки і натираємо на середній терочке. Те ж саме робимо з яйцями. А ось печериці з цибулею ми чистимо, миємо й дрібно ріжемо, після чого добре смажимо на сковорідці.
Підготувавши компоненти, починаємо збирати їх у салат, природно, промазуючи кожен шар майонезом. Перший шар у нас буде складатися з половини печінки, змішаної з одним подрібненим яйцем, другий – з морквини, третій – з грибів з цибулею, четвертий – з другого яйця, п’ятий – з решти печінки. Після цього верх салату гарненько промащується майонезом, а потім прикрашається страву тертим сиром і зеленню.
