Пишний манник з освіжаючими нотками
Такий пиріг володіє ароматом, привабливим зовнішнім виглядом і незабутнім смаком. До того ж приготування такого пишного лепешняку на сметані займає мінімум часу. Загалом, озбройтесь всіма необхідними продуктами і спробуйте створити це кулінарне диво на своїй кухні.
Для цього підготуйте:
- 150 мл сметани;
- стільки ж манки;
- чайну ложку соди;
- лимон;
- 200 г цукру;
- 20 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 40 г кокосової стружки;
- 100 г борошна.
Приготування
Пересипте крупу в глибоку посуд, додайте сметану, перемішайте і залиште в такому вигляді на годину. Пам’ятайте, що це дуже важливо: за цей час манка набухне і знайде необхідну м’якість. Тільки в такому випадку крупа не буде братися грудочками і хрустіти на зубах.
В окремій ємності змішайте цукор і яйця. Тепер вам необхідно домогтися повного розчинення кристалів. Для цього скористайтесь або віночком або міксером. Потім відправте сюди замочену в сметані манку і розмішайте всі компоненти до однорідності. Додайте в масу соду.
Очистіть підготовлений лимон від цедри і видавіть з нього пару столових ложок соку. Шкірку натріть на дрібній тертці. Тепер і цедру, і вичавлений сік додайте в тісто разом з просіяним борошном. Замісіть густу, тягучу масу з однорідною консистенцією.
Як зазвичай, підготуйте форму: або з допомогою пергаменту, або шляхом змазування маслом. Перекладіть приготоване тісто у ємність, розрівняйте поверхню і відправте в духовку. Випікайте манник протягом 30-40 хвилин при 180 градусах. Через півгодини перевірте готовність пирога і вирішите, чи варто знову ставити його в духовку.
Готовий пиріг остудіть у формі, після чого акуратно перекладіть на сервірувальне блюдо. Верхівку лепешняку присипте кокосовою стружкою, яку, до речі, цілком можна замінити порубаними горіхами, какао-порошком, будь-яким ягідним джемом або шоколадом. Загалом, як вам буде завгодно. У будь-якому випадку делікатний смак лепешняку чудово поєднується з різноманітними наповнювачами.
Повітряна основа цього пирога нагадує собою ніжний, м’який бісквіт. Саме завдяки цій якості його можна сміливо використовувати для приготування торта. Тим більше що це зовсім не складно. Для торта манник необхідно розрізати впоперек на кілька коржиків і змастити кожен з них обраним кремом. Доречним і сметанна, і масляна, і навіть заварна просочення. До речі, такого торту навіть необов’язково давати час для просочення – настільки він м’який, розсипчастий. Так що, як бачите, переваг у простого, на перший погляд, лепешняку величезна кількість.
