Млинці з грибами, шпинатом і помідорами
Рецепт приготування такої начинки найбільше підійде тим людям, які не вживають м’ясних продуктів, але бажають швидко, ситно, а головне – смачно поїсти. У цій страві використовується досить велика кількість інгредієнтів, які чудово поєднуються між собою.Такі фаршировані млинці з грибами, сиром і помідорами нікого не залишать байдужим.
Щоб приготувати начинку на 10 млинців, необхідно взяти: 200 г сушених грибів, 200 г замороженого шпинату, 80 г в’ялених помідорів, 100 г твердого сиру. З спецій у цьому випадку найкраще підійдуть пряні трави, такі як: орегано, майоран, розмарин, естрагон.
Як готувати начинку
Приготування слід починати з млинців. Коли вони будуть готові, можна приступати безпосередньо до створення начинки. Для цього необхідно взяти невеликий сотейник, налити в нього води, закинути туди сушені гриби і поставити на вогонь. Коли рідина закипить, її потрібно злити і промити гриби. Потім набрати чистої води і варити гриби до повної готовності, зазвичай ця процедура займає не більше 20 хвилин.
Поки варяться гриби, можна розморозити шпинат. Найкраще робити це в мікрохвильовій печі на низькій потужності (300-450 Вт). Після того, як продукт розморозиться, його треба злегка віджати, щоб вийшла зайва рідина.
Твердий сир натерти на дрібній тертці, а в’ялені помідори нарізати тонкою соломкою. Поки готувалися ці продукти, гриби вже повинні були зваритися. Їх потрібно нарізати пластинками або соломкою (в даному випадку це не принципово).
Взяти велику сковороду, покласти на неї невеликий шматок вершкового масла (але можна додати й звичайне рослинне). Висипати в сковороду гриби, помідори і шпинат, все смажити протягом декількох хвилин. Потім потрібно додати сіль, перець і різні трави. Тушкується все на невеликому вогні. Під кінець готування потрібно додати натертий сир, ретельно перемішати начинку і вимкнути нагрів.
Після вже скручені млинці рекомендується обсмажити на невеликій кількості вершкового масла, тоді вони набудуть приємну підсмажену кірочку. На цьому завершено процес приготування млинців з грибами і сиром (з фото можна ознайомитися вище). Залишилося тільки прикрасити блюдо і подати до столу.
