Приготування начинки з родзинками
Друга частина рецепта млинці з сиром та родзинками зводиться до приготування начинки. Інгредієнти: сухий сир, сметана, родзинки, цукровий пісок. Родзинки необхідно розпарити з гарячій воді (близько 90 градусів). Змішати всі компоненти. Чим більше у складі виявиться сметани, тим ніжніше вийде начинка з сиру. Цукор покласти за смаком, але основну солодкість виробів повинен надавати родзинки.
Начинка з сиром і яблуками
Корисною і смачною виходить начинка до млинців, якщо в неї додати фрукти. Млинці з сиром і яблуками можна готувати як на молоці, так і на кефірі. Яблука для начинки необхідно попередньо запекти в духовці, а потім поділити на шматочки. Шкірку доведеться залишити, вона при запіканні стає жорсткою. Насіння і перегородки ретельно видалити.
Рецепт млинців з яблуками
Рецепт млинців з сиром можна ускладнити і зробити дуже оригінальними, якщо печені яблука покласти не в начинку, а в тісто.
Інгредієнти до тесту для млинців з яблуками: 5-6 яблук, 4 склянки пшеничного борошна, 15 г дріжджів, 3 яйця, 2 склянки молока, 150 г вершків 33%-ї жирності, 80 г вершкового масла, 1 ст. ложка лимонної цедри.
Приготування:
Начинку для млинців з яблуками краще готувати з додаванням родзинок. Для цього родзинки помити, замочити і покласти в сир – основу начинки. Для м’якості до сиру можна додати сметану чи молоко.
