Приготування котлет з капусти і моркви
Настійно рекомендується заздалегідь підготувати всі продукти, щоб процес приготування не займав дуже багато часу.
Етапи приготування:
Промийте і очистіть всі овочі: моркву, цибулю, капусту.
Візьміть капусту дрібно нашаткуйте. Якщо у вас є на кухні блендер, то нашатковану капусту можна додатково подрібнити в пюре.
Подрібнену капусту перекладіть в окрему миску і відкладіть.
Приступайте до цибулі. Головку розріжте навпіл і тепер нарізайте його півкільцями.
Покладіть цибулю в миску до капусти.
Очищену моркву не потрібно відварювати, як у попередньому рецепті. Натріть її на такий терці, що і капусту, і складіть в загальну ємність.
Приправте улюбленими спеціями, сіллю і перцем.
Розімніть масу руками, перемішуючи її.
Пересипте все в іншу каструлю.
Залийте склянкою води, поставте на вогонь тушкуватися.
Коли вода закипить, додайте трохи рослинного масла. Перемішайте.
Накрийте кришкою і тушкуйте до готовності, приблизно 40 хвилин.
Після закінчення даного часу перемішайте тушковані овочі.
Не знімаючи з вогню, додайте поступово манну крупу, паралельно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.
Всю масу тушкувати ще хвилин 10 на середньому вогні, помішуючи.
Готову масу перекладіть в жаростійку миску і залиште остигати.
З остиглих овочів сформуйте котлетки.
Обвалюючи в сухарях, викладайте пісні морквяні котлети на сковороду для обжарювання. Так як маса вже сама по собі готова, то обсмажувати до золотистої скоринки, не боячись, що вони залишаться сирими.
Після обжарювання викладіть готові котлети на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Блюдо готове. Можна подавати до столу з гарніром або окремо. Не забудьте прикрасити зеленню.
