Приготування за рецептом: опис
Якщо беруть фарш, то його спочатку розморожують і обсмажують на сковороді. А далі все аналогічно приготуванню цілісного шматка м’яса.
М’ясо нарізають кубиками близько двох сантиметрів завтовшки. На сковороду наливають олію, обсмажують шматочки на сильному вогні пару хвилин. Сметану розводять склянкою води, вливають в сковорідку з м’ясом. Додають сіль і будь-які спеції. Також кладуть борошно, щоб соус став густішим. Ретельно перемішують, щоб не залишилося грудочок. Кип’ятять, поки все не загусне.
Нарізають картоплю кубиками. Моркву труть на крупній тертці. Всі солять, змішують, додають дрібно нарізану зелень.
Гриби миють, нарізають скибочками, обсмажують на сковороді до напівготовності, додають до картоплі. В горщики розкладають суміш з овочів і грибів, потім покривають все сметаною і м’ясом. Додають в горщики воду до половини, труть зверху сир і відправляють в духовку на годину. При цьому підтримують температуру 180 градусів.
Таке блюдо є самостійним. У ньому є і гарнір, і м’ясо, і соус. Однак можна супроводити його салатом з свіжих овочів.
