Приготування м’яса з овочами
Картоплю чистять, нарізують великими шматочками. Він повинен виділятися серед інших інгредієнтів. Моркву миють, чистять і нарізають кружечками середньої товщини. Гриби нарізають скибочками. Помідори нарізають часточками. Болгарський перець позбавляють від насіння і ніжки, ріжуть кубиками.
На дно горщика наливають олію, викладають яловичину з цибулею. Зверху додають картоплю, посипають сіллю, кладуть гриби. Наступний шар – морква та перець болгарський. Закривають все це м’ясо з грибами в горщиках шаром з томатів. Знову солять і додають перець. Вливають гарячу воду.
Духовку розігрівають до 170 градусів і ставлять у неї горщики. Спочатку їх не накривають кришкою, щоб овочі осіли. А потім уже готують близько півтори години під кришкою.
М’ясо з грибами в горщиках – це смачно і ситно. До нього часто додають картоплю та інші овочі. Крім того, таке блюдо – відмінний вихід, коли трохи м’яса. Завдяки подачі і великій кількості інгредієнтів таке блюдо виграшно виглядає на столі. Його навіть можна готувати гостям. При необхідності горщики можна замінити керамічними порційними формами, а в самому крайньому випадку використати і звичайну тарілку. Однак у такому випадку подача буде гірше.
