Процес приготування
Насправді готування цієї страви зовсім не складна, як може здатися на перший погляд. Але, щоб м’ясо з печерицями в горщиках стало готувати ще легше, дотримуйтесь просто покрокової інструкції:
М’ясо зачистити від прожилок, зняти плівку і зайвий жир. Потім промити під проточною водою і осушити паперовими рушниками. Нарізати середнім кубиком, товщина шматочків повинна бути близько 1 див.
Гриби нарізати досить тонкими пластинками, а очищену картоплю кубиками, які будуть трохи менше, ніж м’ясо. Цибуля повинен мати форму кубика, а морква – півкілець. Помідори нарізати часточками, а перець соломкою або кубиками.
Взяти сковороду з товстим дном налити невелику кількість олії і добре прогріти посуд. Після закинути м’ясо, обсмажити до появи золотистої скоринки, перекласти його в окрему посудину, там його потрібно трохи посолити.
На цій же сковороді посмажити картоплю, він також повинен мати красиву рум’яну скоринку. Потім потрібно обсмажити до напівготовності моркву і цибулю. Всі інгредієнти слід трохи підсолювати.
Тепер необхідно взяти горщики, на низ викласти картоплю, після шар болгарського перцю, свинину, гриби, цибулю з морквою і помідори.
Горщики накрити кришкою і поставити в духовку, яка попередньо була розігріта до 220 градусів. Готувати страву протягом 40 хвилин.
Після зняти кришки, засипати трохи рубаною петрушки або кропу і знову накрити кришкою, через 5 хвилин м’ясо з печерицями в духовці буде готове до вживання.
