Вершково-томатний соус для минтая
Якщо просто смажена риба набридло і хочеться урізноманітнити улюблене блюдо чимось особливим і смачним, то спробуйте приготувати соус. Він буде складатися з простого набору продуктів:
- три великих томата;
- 220 мл жирних вершків;
- цукор – 1 чайн. ложка;
- пучку солі;
- оливкова олія;
- сіль;
- свіжа зелень кропу.
Помідори необхідно звільнити від шкірки. Для цього надрізається середина, і томати відправляються в окріп на кілька секунд. Шкурка злетить без особливих зусиль.
Отримане томатне «філе» потрібно розчавити виделкою або перемолоти в блендері. Додати до томатів вершки і 5 хвилин протомитися на середньому вогні.
Вимикаємо газ. Додаємо в соус спеції, сіль і ложку оливкової олії. Останньою йде зелень кропу.
Калорійність минтая
Минтай смажений, калорійність якого ми розглянемо далі, а також варену і паровий не дарма так популярний у тих, хто сидить на дієті або дотримується правильне харчування. Дієтологи стверджують, що найбільш універсальною дієтичної риби з білим м’ясом просто не знайти. Спробуємо розібратися, в якому вигляді ця риба сама низькокалорійна, а коли, котрі худнуть краще зменшити порцію.
Отже, у ста грамах минтая міститься:
- в сирому вигляді – 71 ккал;
- у відвареної рибі є трохи більше – 79 ккал;
- у приготованого на пару – 82 ккал;
- в смаженому минтае, обваленном в борошняній паніровці, 127 ккал.
- золотистому хрусткому, приготовленому в клярі з яєць і панірувальних сухарів, – 146 ккал.
- а сушена рибка містить 200 ккал.
