Минтай, запечений з морквою в томатному соусі
Взагалі, таким чином можна приготувати будь-яку рибку, і вона гарантовано вийде дуже смачною. До того ж таке блюдо може сподобатися своєю користю і диетичностью. До минтаю ви можете за своїм бажанням відправити і інші овочі: помідори, брокколі, цукіні, стручкову квасолю, спаржу, солодкий перець, цвітну капусту або горошок. В будь-якій композиції рибка буде відмінною.
Отже, для приготування ситного, корисного частування підготуйте:
- 3 великі морквини;
- 250 г твердого сиру;
- 5 столових ложок томатної пасти;
- 80 г вершкового масла;
- 1,5 кг минтая;
- 3 головки цибулі;
- приправи та прянощі за вашим смаком.
Хід дій
Якщо у вашому розпорядженні ціла тушка, спочатку обробіть її, промийте і обсушіть. При цьому не забудьте вийняти нутрощі, відрізати голову. До речі, обов’язково зріжте темну плівку, що знаходиться всередині минтая – з-за неї страва може виявитися гірким.
Розріжте підготовлену тушку на кілька частин, видаливши при цьому хребет і дрібні кісточки. Перекладіть філе в змащену форму для запікання, залишивши між ними трохи відстані.
Овочі очистіть від шкірки і вимийте. Моркву натріть на дрібній тертці, а цибулю наріжте великими кільцями. Рибку посипте натертим овочем, а зверху залийте томатною пастою. За бажанням можете додати подрібнений часник або зелень. Не забудьте також додати спеції, щоб частування не вийшло прісним. Кільця цибулі викладіть поверх соусу, а завершити цю композицію повинні шматочки вершкового масла. До речі, саме воно додасть минтаю дивовижною соковитості і ніжності.
Деко з рибкою відправте в розігріту до 170 градусів духовку на 40 хвилин. Незадовго до завершення запікання дістаньте частування і посипте його дрібно натертим сиром. Подавати таке ароматне і надзвичайно апетитна страва найкраще в гарячому вигляді.
