Тартіфлет
Це блюдо відоме ще під назвою картопляний гратен. На відміну від попереднього, готувати його набагато простіше і не так довго. Все засновано на картоплі, як ви вже зрозуміли з назви, і беконі. Це дуже ситно і смачно, друзі та рідні гарантовано залишаться задоволеними, будуть просити вас приготувати тартіфлет ще не раз.
Нам буде необхідно взяти:
- 2 картоплини;
- 3 столові ложки вершкового масла;
- 250 грамів бекону;
- цибулина;
- перець чилі;
- половину склянки сухого білого вина;
- сіль, перець і сир – за смаком.
Заздалегідь розігріваємо духовку до 190 градусів. Форму для випічки змащуємо двома ложками вершкового масла, а в маслі обсмажуємо бекон протягом десяти-дванадцяти хвилин, поки не з’явиться хрустка скоринка. Викладаємо бекон на паперовий рушник, даємо стекти зайвому жиру.
У тій самій сковороді, в якій ви тільки що готували бекон, необхідно карамелизовать цибулю, влити біле вино, а потім приблизно половину випарити.
Паралельно картоплю нарізаємо невеликими і акуратними скибочками, висипаємо на сковорідку, перчимо, солимо, готуємо ще близько десяти хвилин.
У форму для запікання шарами викладаємо картоплю, після – бекон і нарізаний тоненькими скибочками сир. Прибираємо в духовку на півгодини. Подавати тартіфлет рекомендується з різними соусами. Французька кухня надає цьому дуже велике значення.
