М’ясо з ананасами під ароматним кисло-солодким соусом
Це дуже смачне блюдо належить китайській кухні. Більш того, в меню традиційних китайських ресторанів неодмінно присутня яловичина з ананасами в кисло-солодкому соусі. Рецепт же його настільки простий, що будь-яка господиня з легкістю впорається з ним.
Для приготування страви знадобляться такі інгредієнти:
- 800 р яловичини;
- 0,3 кг консервованого ананаса;
- томатна паста (не більше 5 ст. л.);
- столова ложка крохмалю;
- 2 ч. л. оцту;
- соєвий соус;
- приправи за смаком (зазвичай використовується сіль з перцем);
- рослинне масло.
Етапи приготування м’яса з ананасами
Підготовка м’яса – це найважливіший етап, який передбачає, що його потрібно ретельно промити і видалити плівку з його поверхні. Після потрібно яловичину нарізати невеликими шматочками, приблизно по 2-3 см кожен. В окремому посуді змішати м’ясо з борошном, крохмалем і соєвим соусом. Залишити на 20 хвилин, щоб воно замаринувалося.
З банки з ананасами злити сік і трохи промити шматочки фруктів, після чого обсмажити їх хвилинки 2-3.
Тепер приступаємо до обсмажуванні м’яса. Як тільки на яловичині з’явиться апетитна скоринка, вимикаємо вогонь.
Наступний етап приготування яловичини в кисло-солодкому соусі передбачає приготування соусу. Для цього в окремій ємності потрібно змішати цукор, томатну пасту і зазначене у компонентах кількість оцту, а потім цю масу потрібно вилити на м’ясо і додати обсмажені ананаси. Після додавання спецій тушкувати м’ясо приблизно 15 хвилин.
Невелика рекомендація для тих, хто любить пікантний соус: потрібно додати до нього дрібно нарізаний болгарський перець. У китайських ресторанах дуже часто м’ясо посипають кунжутом, ви також можете скористатися таким простим радою.
