Напевно, кожен хоча б раз пробував смачну шоколадну пасту під назвою “Нутелла”. Назва цього привабливої частування стало прозивним, а сам продукт – улюбленою для мільйонів людей. Ця тягуча шоколадно-горіхова паста з ніжним і насиченим смаком в рівній мірі обожаема і дітьми, і дорослими.
Правда, в магазинах це знамените ласощі коштує досить дорого. Та й до того ж є маса приводів сумніватися в якості цього продукту. Адже уважно прочитавши склад шоколадної пасти, можна дізнатися, що вона містить безліч шкідливих стабілізаторів, підсилювачів смаку, барвників та консервантів. Тобто давати таке частування маленьким непосидам вже точно не варто.
Але що робити, якщо малюк мріє спробувати магазинне ласощі? Невже доля дитини, раціон якого повинен бути корисним, – це сувора дієта. Звичайно ж, ні! Обмежувати малюка і відмовляти собі у смачненькому немає необхідності, а от навчитися готувати “Нутеллу” в домашніх умовах можна з легкістю.
Пару слів про ласощах
Домашня паста чудово підходить для приготування ароматних поживних сніданків і доповнення всіляких десертів. Додати її можна, наприклад, до вафель, оладок, млинців, тостів, булочкам, торти і тістечка, а також використовувати в якості основного ласощі з скибочками фруктів і ягодами.
Рецепт “Нутелла” в домашніх умовах дуже легко відтворити своїми руками. Крім цього, така паста отримує набагато смачніше, корисніше і економніше магазинної. А що найважливіше – у домашньому ласощах точно відсутня канцерогенна пальмова олія, різноманітні барвники і консерванти. Так що такий продукт можна без побоювання давати навіть самим маленьким членам сім’ї. Не дарма приготовлена в домашніх умовах “Нутелла” вважається насолодою без шкоди для здоров’я.
Особливості
Горіхову пасту можна використовувати для створення поживних сніданків – звичайний хліб або тост з тонким шаром “Нутелла” неймовірно подобаються малюкам. Крім того, вона відмінно підходить для змащування коржів – з таким кремом тортик вийде неймовірно смачним, ароматним і соковитим.
Сьогодні існує безліч рецептів “Нутелла” в домашніх умовах (з фото), кожен з яких допоможе вам приготувати смачну шоколадну пасту. Основою ласощі є горішки, масло, сухе молоко і шоколад в різних видах. Почати знайомство з цим частуванням найкраще з класичного рецепту “Нутелла” в домашніх умовах.
Вибір інгредієнтів
Традиційна паста складається з какао-порошку, що дає їй насичений смак шоколаду, молока, яке робить масу ніжною. До того ж до складу класичної “Нутелла” входить борошно, цукор і масло – всі ці компоненти надають десерту тягучу, густу консистенцію, а також горішки, які роблять ласощі по-справжньому поживним. Загалом-то, таке поєднання інгредієнтом виходить збалансованим і смачним.
Однак з приготуванням “Нутелла” у домашніх умовах ви можете експериментувати на власний розсуд, наприклад, доповнюючи її яйцями або прибираючи горішки. Ви також можете додати в пасту ванільний цукор або будь-які інші ароматизатори на свій смак. Крім того, ви можете користуватися різноманітними різновидами горіхів, граючи зі смаковими акцентами.
Необхідні інгредієнти
Ну, а для приготування пасти “Нутелла” в домашніх умовах за традиційним рецептом вам будуть потрібні:
- 4 склянки свіжого молока;
- стільки ж цукру;
- 4 столових ложки борошна;
- таку ж кількість горішків;
- 250 г вершкового масла;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 6 столових ложок какао-порошку.
Останній компонент постарайтеся підібрати хорошого якості, адже саме від нього багато в чому й буде залежати кінцевий смак приготованого ласощі. Какао-порошок для приготування шоколадної пасти не повинен гірчити. Ще обов’язково зверніть увагу на кількість натуральних інгредієнтів у складі продукту – воно повинно бути не менше 70 %.
Як зробити “Нутеллу” в домашніх умовах
Паста, приготовлена за класичним рецептом, вийде максимально наближеною по своєму смаку і запаху до оригінальної продукції.
В першу чергу підготуйте і відміряйте необхідну кількість інгредієнтів. Всі продукти повинні бути однієї температури, бажано кімнатної. Горішки подрібніть в ступці, ножем або за допомогою блендера максимально дрібно, щоб консистенція пасти вийшла однорідною.
У досить об’ємному сотейнику або каструлі змішайте сухі компоненти: просіяне борошно, какао-порошок і цукор. Потім невеликими порціями влийте сюди молоко і розмішайте масу віночком або звичайною виделкою так, щоб в ній не залишилося грудочок. Хоча найзручніше і набагато простіше обробляти суміш блендером, який дійсно якісно перемішати інгредієнти за лічені хвилини. А ось працювати ручними пристроями набагато складніше, але теж цілком реально.
Завершальний етап
Домігшись однорідності маси, поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Постійно помішуйте суміш, щоб молоко не прикипіли до поверхні сотейника. Після того, як вона закипить, додайте подрібнені горішки, сіль і розтоплене вершкове масло. Зменшіть потужність і на повільному вогні варіть суміш ще 20 хвилин. Зовсім скоро ви помітите, що вона стає густою. Варіть масу до тієї консистенції, яка вам необхідна. Після цього остудіть пасту і помістіть в холодильник.
На цьому приготування домашньої “Нутелла” закінчено. Як бачите, абсолютно нічого надскладного в процесі немає. Так що балувати свою сім’ю такою доброю, ніжною і ситної пастою можна хоч кожен день. Адже приготоване таким способом шоколадне частування, абсолютно аналогічне магазинного продукту, не містить яких-небудь шкідливих добавок і діткам такі ласощі можна давати, не побоюючись за їх здоров’я.
Паста з сухого молока
Таке ласощі вийде надзвичайно ніжним і ароматним. Для приготування вам знадобиться:
- 100 г сухого молока;
- столова ложка цукру;
- півтора склянки обсмаженого фундука;
- по 150 г чорного і молочного шоколаду;
- 250 мл свіжого молока;
- щіпка солі.
Процес приготування страви покроково
У глибокому сотейнику спочатку змішайте всі сухі інгредієнти, а саме: цукор, сіль і молочний порошок. Відразу варто сказати, що для подальшої роботи найкраще підготувати міксер або блендер. У суху суміш тонким струменем влийте тепле молоко і старанно розмішайте, щоб в масі не залишилося грудочок.
Поставте сотейник на невеликий вогонь. Постійно розмішуючи суміш, доведіть її до кипіння, після чого зніміть з плити.
Очищені горішки слід подрібнити блендером або качалкою так, щоб вийшла борошно. Майте на увазі, що при цьому з фундука може виділятися масло, але в цьому немає абсолютно нічого страшного. Потім подрібнені горішки відправте в приготовлену суміш. Сюди ж, в гарячу масу додайте розламаний на шматочки шоколад. Дочекайтеся, поки він повністю розплавиться.
Звичайно ж, класти шоколад необхідно в ще гарячу рідину, краще всього тоді, коли вона знята з плити. Якщо ви цей момент випадково упустили, ще раз трохи розігрійте молочну масу. Але при цьому стежте за температурою – вона не повинна бути занадто високою, щоб шоколад не згорнувся.
На завершення розлийте приготовлену пасту з скляним банкам і залиште охолоджуватися спочатку при кімнатній температурі, а потім – в холодильнику. Ось таким чином готується в домашніх умовах “Нутелла”, фото якої здатне збуджувати уяву справжніх ласунів.
