Як приготувати сирний шар?
Желатин потрібно розчинити в 100 мілілітрах гарячої, але не киплячої води. Не забувайте інтенсивно помішувати суміш. Якщо желатин не розчиняється, підігрійте на водяній бані. Але не перестарайтеся: якщо суміш почне кипіти, то желатин втратить властивості і стане неприємним на смак. Коли розчин стане однорідним, додаємо в нього звичайний і ванільний цукор.
Робимо надрізи на лаймі або лимоні і вичавлюємо сік. Який цитрус вибрати, вирішувати вам, але кожен з цих фруктів надає неповторний аромат і присмак тортику. Щоб десерт вийшов однорідним і ніжним, сир потрібно пропустити через м’ясорубку. Додаємо його разом зі сметаною до інших інгредієнтів і перемішуємо.
Тепер приготуємо верхній шар
Тут не будемо винаходити велосипед і приготуємо желе за рецептом, який вказаний на упаковці. Є один нюанс: зменшимо кількість води на чверть, а то і на третину. Тоді желейний шар низькокалорійного десерт з сиру буде більш щільним. Приготували верхню частину торта і даємо їй охолонути до кімнатної температури.
Найвідповідальніша частина приготування простого кулінарного шедевра – залити желе на застиглий шар з сиром. Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд страви, поставте столову ложку на торт і по ній акуратно наливайте желе на білосніжну сирно-сметанную основу.
Відправляємо десерт в холодильник до повного застигання. Коли желе добре схопиться, за бажанням можна прикрасити тортик. Втім, і без декору він виглядає чудово!
