Оладки на молоці: рецепт з фото

Одним з найпоширеніших десертів є млинці або оладки. Популярність таких страв обумовлюється тим, що вони дуже прості, а їх приготування не вимагає яких-небудь особливих інгредієнтів. Ласощі є дуже універсальним і його можна використовувати і як самостійний обід, і як десерт до чаю або кави.

Багато дітей, а також деякі дорослі люблять снідати млинцями або оладками. Це дуже смачний, ситний, а головне – швидкий сніданок. Існує досить багато варіантів його приготування. Деякі люди готують страву на кефірі, інші ж роблять оладки на молоці. Рецепт приготування ласощів дуже простий. З ним справляться навіть новачки на кухні. Оладки можна готувати не тільки солодкі. Також страва може бути пісною або не містити яєць. В цілому, різноманітність рецептів призвело до того, що знайти кращий для себе зможе будь-яка господиня.

Класичний рецепт

Класичним блюдом вважаються оладки на молоці. Рецепт такого ласощі настільки простий, що не може не вийти. Для приготування страви потрібні такі продукти:

• 200 мл теплого молока;
• два яйця;
• щіпка солі;
• пара ложок цукру;
• два склянки борошна;
• розпушувач;
• масло.

В принципі, як було сказано, оладки можна зробити і несолодкими. Для цього рецепта потрібно прибрати цукор. Якщо його замінити підсолоджувачем, а борошно – крохмалем, то можна отримати дієтичне блюдо. Звичайно, дітям такі оладки краще не вживати.

Покрокове приготування

Коли всі продукти будуть підготовлені, можна приступати безпосередньо до смаження. Отже, готуємо оладки на молоці (рецепт покроково):

Спочатку в миску забиваються яйця. До них додається сіль і цукор.

Отриману суміш слід добре збити. Звичайно, це можна зробити і вилочкою, але краще всього використовувати міксер.

Наступним кроком в миску додається розігріте молоко. Все потрібно знову збити.

Четвертим кроком борошно просіюється. Це потрібно робити для того, щоб вона збагатилася киснем і блюдо вийшло пишним. Борошно додається в миску.

Далі рекомендується додати соду або розпушувач.

Отримане тісто добре перемішується, щоб не було грудочок.

Тепер потрібно розігріти сковороду. На неї рекомендується налити олію. Якщо сковорода антипригарна, то можна обійтися без нього.

На розпечену сковороду рівномірно викладаються коржі. Прожарювати їх потрібно хвилин за 5-7 з обох сторін.

Як видно, рецепт дуже простий і не вимагає багато зусиль, а приготування страви в цілому займе приблизно хвилин 20.

Страва на дріжджах

Більш пишним і повітряним виходить страва на дріжджах. Щоб приготувати оладки на молоці пишні, рецепт, який вказаний вище, варто трохи змінити. Досить часто в кулінарії використовуються саме сухі дріжджі. Це дуже зручно, оскільки страва готується швидко і легко. Для приготування пишного десерту потрібні такі інгредієнти:

• 200 г молока;
• щіпка солі;
• два склянки борошна;
• пара ложок цукру;
• ложка дріжджів.

Як видно, для такої страви не використовуються яйця. Щоб оладки були не тільки смачні, але і мали приємний аромат, в тісто додаються кориця, ванілін або інші прянощі.

Готуємо оладки на молоці пишні (рецепт з фото):

Першим кроком підігрівається молоко.

Далі його слід вилити в миску і додати сіль і цукор.

Також в миску потрібно всипати дріжджі.

Наступним кроком отримана маса добре перемішується і потихеньку підсипається борошно.

Консистенція тіста повинна бути, як у густої сметани.

Далі миску потрібно накрити чим-небудь. Щоб тісто підійшло, його слід помістити в тепле місце.

Після закінчення години, коли тісто підійде, на гарячу сковороду потрібно ложкою викладати коржі.

Готувати страву потрібно приблизно хвилин за 10 з обох сторін.

Готове ласощі повинно вийти дуже пишними.

Оладки з яблуками

Як було сказано, існує багато рецептів, за якими можна приготувати оладки на молоці. Вони можуть включати в себе різні добавки. Дуже часто готують оладки з додаванням будь-яких фруктів. Найпопулярнішою добавкою є саме яблука. Так, щоб приготувати яблучні оладки, потрібні інгредієнти:

• 200 г молока;
• два яблука;
• борошно – дві склянки;
• два яйця;
• щіпка солі;
• пара ложок цукру;
• розпушувач;
• масло.

Дуже смачним виходить поєднання яблука та кориці, тому її можна додати в тісто.

Готуємо оладки на молоці (рецепт з фото покроково)

Приготування яблучних оладок практично не відрізняється від класичного рецепту. Покрокове приготування страви:

Спочатку натираються яблука на крупній тертці.

Далі в миску потрібно додати розігріте молоко, яйця, сіль, цукор і корицю.

Отриману суміш слід ретельно перемішати і додати розпушувач і борошно.

Наступним кроком в отримане тісто додаються яблука.

Тісто має бути консистенції сметани.

На розігріту сковороду слід викладати маленькі коржики.

Смажать оладки приблизно 8 хвилин з обох сторін.

Таким чином, страва готова.

Шоколадне ласощі

У моменти, коли набридли звичайні оладки, прекрасною заміною їм може стати шоколадний десерт. Ложка какао в поєднанні зі згущеним молоком або карамеллю внесе різноманітність у звичний смак. Приготувати дуже просто шоколадні млинці на молоці. Рецепт страви вимагає таких продуктів, як:

• склянка борошна;
• два яйця;
• 200 г молока;
• щіпка солі;
• пара ложок цукру;
• дві ложки какао;
• розпушувач;
• масло.

У цьому рецепті какао можна замінити плиткою чорного шоколаду.

Покрокова інструкція приготування страви:

Для початку слід в миску вбити яйця.

Далі до них додається цукор, сіль.

Наступним кроком розігрівається молоко і додається до яєць.

Отриману суміш потрібно добре збити міксером.

Далі в миску додається борошно і какао. Все знову добре перемішується.

На розпечену сковороду викладаються коржі тесту і смажаться десь за 8 хвилин з кожного боку.

В принципі, шоколадними можна зробити будь-які оладки. Для цього в будь сподобалася рецепт слід додати какао.

Кілька секретів

Щоб оладки вийшли дуже смачними, слід прислухатися до рекомендацій досвідчених кулінарів.

У тісто можна використовувати не тільки пшеничне борошно. Прекрасно підійде житнє, вівсяна і навіть кукурудзяна. Також їх можна комбінувати між собою.

Щоб всі інгредієнти добре взаємодіяли один з одним, вони повинні бути кімнатної температури.

Для більш ароматного страви в тісто можна додати ванілін або корицю. Для несладкиого варіанти чудово підійде кріп.

Найчастіше тісто для ласощі замішується на молоці. Для отримання дієтичного десерту можна використовувати воду або соєве молоко. Також смажити оладки можна без масла – на антипригарній сковороді.

Щоб тісто вийшло пишним, його потрібно збити блендером, міксером або звичайною виделкою.

Викладати оладки на розпечену сковороду слід на відстані один від одного, оскільки вони збільшаться в розмірі.

Смажити страву потрібно на середньому вогні. Перевертати оладки потрібно дерев’яною паличкою, щоб не подряпати покриття сковороди.

Якщо оладки вийшли занадто жирними, то їх потрібно покласти на паперовий рушник. Таким чином, зайве масло з них стече.

Дотримуючись цих порад, можна приготувати ідеальний і смачний сніданок.

Висновок

Як видно, рецептів приготування оладок на молоці дуже багато. Також багато людей молоко замінюють водою або кефіром. На чому готувати тісто – вибір кожної людини. Нерідко в тісто додаються фрукти, родзинки, курага, різні прянощі або горіхи. Подавати оладки бажано теплими. Прикрасити страву можна різними фруктами.

Багато людей віддають перевагу ласощів зі згущеним молоком або з шоколадною пастою. Деякі люблять варення або сметану. В цілому, існує маса варіантів прикраси десерту. Практично будь-яка людина може приготувати оладки на молоці. Рецепт з фото вже готових десертів стане відмінним помічником новачкам на кухні.