Традиційний рецепт
Найпростіший спосіб створення цієї страви. Використовує стандартні інгредієнти. Для його реалізації знадобляться:
- 9 шт. солодкого перцю. Всі повинні бути однакового розміру;
- шліфований рис – 150 г;
- півкіло яловичої м’якоті;
- 3 головки цибулі;
- 1 морква;
- паста з томатів – 2 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- соняшникова олія – 100 мл;
- спеції – залежно від уподобань.
Процес приготування страви
Послідовність така:
- яловичина ретельно відмивається під проточною холодною водою. Висушується за допомогою паперового рушника і розрізається на невеликі шматочки;
- 2 цибулини почистити і помити;
- перемолоти за допомогою м’ясорубки обидва інгредієнта;
- як і було сказано раніше, рис вариться до половини готовності. Після цього він промивається до отримання чистої води;
- вкласти рис і спеції в підготовлений раніше фарш. Перемішувати вручну, до отримання рівномірної консистенції;
- у перцю видаляється хвостик і зерна. Все робити дуже акуратно. По закінченні процедури почистити зсередини за допомогою води. Просушити;
- вкласти підготовлену начинку всередину овочів. Суміш необхідно обережно утрамбовувати, щоб не залишалося порожніх місць всередині;
- останню цибулину очистити, промити і нарізати;
- морква вимити, зняти шкірку і натерти на тертці середньої величини;
- у посуд для мультиварки додати рослинної олії разом з цибулею і морквою. Встановити час – 10 хвилин, вибравши програму «смаження» або «випічка»;
- до оброблених овочів додати пасту з томатів або помідор. Залишити нудитися ще на пару хвилин;
- обережно вкласти фарширований перець в каструлю. Додати цукор і літр гарячої води;
- гасити 1 годину. Режим повинен бути виставлений на «гасіння», «суп» або «мультиповар».
