Корисна карамель
Якщо ваш малюк часто хворіє, кондитери можуть запропонувати варіант льодяників на основі меду.
З приводу головного інгредієнта досі не вщухають дискусії. Багато вважають, що при нагріванні мед стає непотрібним і навіть небезпечним, починає виділяти шкідливі компоненти.
Це дійсно так. Але якщо не доводити мед до кипіння, то він буде корисним.
Для приготування лікувальної карамелі нам знадобляться:
- мед натуральний – 250 г;
- вершкове масло (не менше 72 %) – 250 г;
- цукровий пісок – 250 г;
- лимонна цедра – 30 г;
- імбир або м’ята за смаком.
Мед, масло, цукровий пісок потрібно гарненько розтопити, суміш повинна набути бурштинового відтінку, в кінці додати лимонний сік або цедру, м’яту і імбир.
Кращі кондитери поділилися цікавим рецептом. Півники на паличці у формі металевої (такі, як випускалися в часи СРСР) виходять дуже симпатичними. На леденце чітко відбивається кожна деталь.
Придбати подібні форми можна і зараз. Вони продаються в спеціалізованих кондитерських крамницях.
