Як приготувати плов з куркою в мультиварці. Рецепт з фото
Процес готування починається з оброблення м’яса. Курку нарізаємо на невеликі порційні кубики, присмачую меленим перцем і щіпкою солі. Важливо пам’ятати, що якщо куряче м’ясо було куплено в замороженому вигляді, то процес розморожування повинен бути природним. Забуваємо про мікрохвильовку і набираємося терпіння. Правильно розморожене м’ясо ніколи не відійде водою», буде мати правильний смак і консистенцію після теплової обробки.
Ріпчасту цибулю нарізаємо досить крупно. З морквою чинимо так само. Для ідеального плову з куркою в мультиварці овочі повинні бути нарізані досить великими шматками. Якщо моркву подрібнити за допомогою терки, то її смак просто загубиться на тлі численних спецій, які використовуються в приготуванні плову. А морквяна солодкість обов’язково повинна бути присутньою в цій страві.
Включаємо мультиварку. Ставимо режим «смаження». Наливаємо трохи олії в чашу. Для початку в неї відправляється моркву. Трохи обсмажуємо її і додаємо цибулю. Можна для смаку і яскравості кольору додати кілька пір’їн солодкого болгарського перцю. Виймаємо обсмажені овочі.
Тепер смажитися буде м’ясо. Курячі шматочки викладаємо на дно чаші мультиварки. Смажимо, не відходячи далеко і, постійно помішуючи. Оскільки плов за традицією готується виключно на великому сильному вогні, то і в мультиварці жар повинен бути виставлений на максимум.
Коли м’ясо досить добре обсмажиться, додаємо до нього овочі. Насипаємо необхідну кількість рису, додаємо чисту негазовану воду. Пропорції 1:1,5. Насипаємо вибрані спеції для плову і зверху укладаємо головку часнику.
Рецепти плову в мультиварці з куркою хороші тим, що, поклавши в чашу всі необхідні інгредієнти і закривши кришку, можна забути про страву. Стежити за приготуванням на етапі «гасіння» або в режимі «плов» (якщо у вашої “кухонної помічниці” є такий) не доведеться. Мультиварка сама дасть сигнал про закінчення приготування.
Досвідчені господині радять відразу після сигналу не відкривати кришку. Спустіть зайвий пар і дайте плову трохи постояти на режимі «підігрів». Щоб страва «дійшло», вистачить десяти хвилин.
