Підготовка маленької тушки
Курчат корнішонів, рецепт приготування яких ми сьогодні обговоримо, дуже важливо правильно підготувати. Маленьку тушку необхідно обскубти і обпалити, якщо в цьому є необхідність. Гарненько промийте м’ясо в холодній воді, а потім витріть насухо паперовим рушником. Для того щоб ноги не пригоріли, їх можна зав’язати мотузкою. Крила складаємо за спиною так, щоб вони не заважали під час викладення на деко. Крім того, правильно підігнуті крильця не будуть пригорати.
Маринади
Більшість рецептів приготування курчат корнішонів передбачають попереднє маринування. Є кілька варіантів, серед яких можна вибрати той, який підходить саме вам, вашій холодильника і набору продуктів:
- Ложка соєвого соусу, ложка оливкової олії, половина ложки гострої аджики.
- Майонез, дрібно порубані свіжа петрушка, гострий перець чилі (з насінням або без них).
- Ягідний сироп.
- Оливкова олія, чотири подрібнених зубчики часнику, щіпка солі.
- Приправа для курки, перець, подрібнений часник, сіль, сметана.
Укладаємо курчат корнішонів (рецепти з фото показують, наскільки гарним вийде страва) на обробну дошку, добре промазуємо їх зовні і зсередини обраним маринадом. Залишаємо тушки на 15-25 хвилин.
