Пудинг з манки: рецепт з фото

Як відомо, манна крупа надзвичайно корисна, поживна і містить безліч необхідних для кожного організму нутрієнтів. Батьки частенько готують своїм діточкам саме цю кашу, однак примхливі непосиди часом навідріз відмовляються від цього корисного продукту. Як же в такому разі урізноманітнити раціон свого малюка, наповнивши його необхідними стравами?

Відмінним рішенням стане приготування смачного пудингу з манки. Такий десерт виходить неймовірно ніжним, ароматним і вишуканим. До того ж готується пудинг з манки досить просто і швидко. А сама страва, крім усього іншого, низькокалорійне, завдяки чому обов’язково припаде до душі тим, хто дотримується здорового харчування.

Опис

Сама крупа, що лежить в основі пудингу, абсолютно не відчувається – зрозуміти, з чого зроблений десерт, досить-таки складно. Крім цього, готувати настільки корисне блюдо можна хоч кожен день, адже урізноманітнити його смак дуже легко з допомогою різноманітних наповнювачів. Пудинг з манки володіє низькою калорійністю: в ньому зовсім трохи цукру і абсолютно немає масла.

Як запіканки такий десерт гарний і в гарячому, і в холодному вигляді в поєднанні з будь-якими добавками: приміром, йогуртом, сметаною або вершками. Приготування пудингу з манкою в духовці відніме у вас зовсім небагато часу і сил. Зате ви отримаєте корисний, поживний і неймовірно поживний сніданок, який неодмінно сподобається і дітям, і дорослим.

Необхідні продукти

Крім самої крупи в основу десерту входять яйця і молоко. Обов’язково перевірте свіжість інгредієнтів. В іншому випадку приготований пудинг з манки вийде не таким повітряним і делікатним.

Готувати цей десерт можна не тільки в духовці, але і на звичайному водяній бані. В процесі найкраще скористатися силіконової формою, з якої набагато зручніше отримувати приготований пудинг.

Для приготування ніжного десерту вам потрібно:

  • склянка манної крупи;
  • 0,5 л молока;
  • 5 яєць;
  • 20 г вершкового масла;
  • пакетик ваніліну;
  • сіль і цукор за вашим смаком.

На таких продуктах ґрунтується класичний рецепт пудингу з манки. Як бачите, всі продукти досить-таки прості і доступні – зазвичай їх можна знайти на кожній кухні. Та й готувати цей десерт теж неймовірно легко.

Рецепт пудингу з манки з фото

В першу чергу необхідно зварити власне крупу. Для цього вилийте в сковороду або невелику каструлю молоко, доведіть його до кипіння і висипте манку. Потім додайте сюди цукор і щіпку солі. Варіть крупу до готовності, постійно розмішуючи ложкою, щоб уникнути грудочок. Зазвичай цей процес займає не більше 15 хвилин. Після того як манка звариться, додайте до неї шматочок вершкового масла і ванілін. Гарненько перемішайте кашу і дайте їй охолонути до кімнатної температури.

Відокремте білки від жовтків і поставте їх на пару-трійку хвилин у холодильник. Після того, як каша охолоне, можете приступати до безпосереднього приготування десерту. Для початку додайте до неї жовтки і ретельно перемішайте. В окремій ємності збийте білки з допомогою міксера на максимальних обертах до отримання стійкої піни. Потім додайте їх до манки і знову розмішайте.

Підготуйте форму для випікання і вилийте приготовлену суміш. Наполовину наповніть водою велику каструлю і поставте її на плиту. Всередину помістіть форму з майбутнім пудингом і готуйте десерт таким чином приблизно 40 хвилин. В результаті суміш загусне і прийме потрібний вигляд. Дайте пудингу трохи охолонути, щоб його легше було діставати з форми, і подайте з коханим доповненням. Наприклад, відмінним рішенням стане варення, сироп або скибочки фруктів.

Рецепт сирного пудингу з манкою

Такий десерт настільки ніжний, що просто тане в роті, а крупа в ньому абсолютно не відчувається. Готується він так легко, що впоратися з ним запросто зуміє навіть починаюча господиня. А допоможе вам рецепт пудингу з манкою з фото. Отже, для приготування вам знадобиться:

  • 200 г сиру;
  • яйце;
  • 250 мл молока;
  • півсклянки манної крупи;
  • 3 столових ложки цукру;
  • щіпка солі.

Озброївшись всіма необхідними продуктами, можете приступати до створення свого кулінарного витвору.

Приготування

Насамперед потрібно, як і зазвичай, зварити крупу. Для цього перелийте молоко в каструлю, доведіть його до кипіння і всипте столову ложку цукру. Потім відразу ж всипте манну крупу і варіть її, постійно помішуючи ложкою, щоб не виникли грудочки. Майте на увазі, що спочатку вам буде здаватися, що молока занадто багато. Але коли каша звариться, вона дуже швидко розбухне, тому додавати крупу не варто. Дочекайтеся, поки манка загусне, зняти її з плити.

Поки каша буде остигати, займіться підготовкою інших компонентів. Для початку сир перетріть через сито – в результаті він вийде дуже пишним і повітряним.

Відокремте жовток від білка і збийте його зі столовою ложкою цукру. Для цього найкраще скористатися міксером. До білка додайте ложку цукру і збийте, щоб вийшла густа пінка.

Сир змішайте з охолодженої манною крупою, збитим жовтком і білком. Приготовлену масу перекладіть в підготовлену форму для випікання. Помістіть майбутній пудинг в духовку на півгодини при температурі 180 градусів. До речі, ви можете приготувати кілька маленьких десертів, розподіливши суміш по формочках для кексів. Така подача буде виглядати дуже оригінально. Під час приготування випічка злегка підніметься, але потім осяде – вироби з сиру завжди так ведуть себе при запіканні. Подавати пудинг найкраще з киселем або ягідним компотом.

Тришаровий десерт

Такий десерт обов’язково сподобається дітям не тільки смаком, але і незвичайним зовнішнім виглядом. Цей пудинг складається з трьох шарів і виглядає дуже цікаво. Так що неодмінно побалуйте свою сім’ю таким незвичайним десертом.

Склад

Для приготування такого пудингу в цьому рецепті взято варення, яке ви можете підібрати на свій смак. Особливу увагу приділіть вибору какао – дешевий кондитерський порошок для такого пудингу не підійде. Постарайтеся підібрати продукт, що складається хоча б з 70 % подрібнених бобів. Зрозуміло, що вартість такого какао буде трохи вище (у порівнянні з простим порошком), проте навіть не сумнівайтеся, результат того вартий.

Підготуйте також наступні інгредієнти:

  • склянка манної крупи;
  • 5 яєць;
  • 20 г вершкового масла;
  • 0,5 л молока;
  • 2 столових ложки какао-порошку;
  • щіпку солі;
  • 3 столових ложки варення.

Приготування солодкого пудингу покроково

Для початку зваріть крупу як зазвичай: доведіть молоко до кипіння, додати манку і готуйте, не припиняючи розмішувати протягом 15 хвилин. Не забудьте посолити і поцукрянити кашу. В результаті манка повинна розбухнути і стати густий. У приготовлену кашу покладіть шматочок вершкового масла, ретельно перемішайте і залиште охолоджуватися.

Відокремте білки від жовтків і збийте за допомогою міксера або блендера до утворення стійкої піни. Зазвичай обробка займає приблизно 5-8 хвилин. Жовтки можете відразу ж ввести в манку. Але майте на увазі, що каша повинна бути не дуже гарячою, інакше яйця просто зваряться. Збиті білки теж відправте в суміш, після чого розділіть її на три рівні частини. Одну з них відставте в сторону. А дві частини окремо доповніть какао-порошком і варенням.

У заздалегідь підготовлену силіконову форму викладіть суміш шарами в будь-якому порядку і поставте десерт на водяну баню. Готувати пудинг слід приблизно 40 хвилин. Потім дістаньте його з форми і подайте на стіл з йогуртом або сметаною.