Пиріг з вишнею: рецепт з фото

Чи Любите ви пироги? При цих словах багато представляють ніжний, повітряний десерт. Але пироги бувають дуже різні – закриті, відкриті, з солодкою начинкою або з солоною. З настанням літа господині починають радувати свою сім’ю смачними пирогами з ягодами. Полуничні, малинові – всі вони мають свою принадність. Але краще за всіх пироги з вишнями. Рецепти, які розглядаємо сьогодні, можна використовувати без найменшого сумніву. Вони старі, перевірені і надійні.

Найпростіший варіант

Цей спосіб приготування підходить на той випадок, коли ви по дорозі додому купили пакет вишень і думаєте, що з ними зробити. Рецепт пирога з вишнями дуже сподобається зайнятим господиням. Він готується насипним способом, тобто дуже легко. Зверху він виходить з хрусткою посипкою, а всередині соковитий і ніжний. Вам потрібно виконати наступні дії:

• Змішайте у великій чашці по 150 г борошна і манки, а також чайну ложку розпушувача.
• Натріть на тертці пачку вершкового масла.
• Перетираємо все в крихту.
• Пора підготувати роз’ємну форму. Її потрібно обернути пергаментом, щоб нічого не просочилося.
• На дно форми викладайте половину суміші, а зверху 200 г ягоди без кісточок. Зверху потрібно посипати цукром, його потрібно 150 р.
• Засипаємо решті крихтою.

Рецепт пирога з вишнями дуже вдалий. Всі, хто спробував його, однозначно залишають в своїй кулінарній книзі. Більше від вас нічого не потрібно. Випікається він при 180 градусах протягом 40 хвилин.

Шоколадний пиріг з вишнею

Таке поєднання сподобається будь-якому гурману. Це практично брауні з вишуканою ноткою. Всі гості будуть просити у вас рецепт пирога з вишнями, якщо спробують цей десерт. При цьому готується він досить просто.

Розітріть 2 яйця, 100 г цукру, додайте трохи ванілі. Тепер вливайте три столових ложки рослинного масла і половину склянки газованої води. Трохи збийте.

Просіваючи через сито, додайте півтори склянки борошна, 3 чайні ложки какао і чайну ложку розпушувача.

Трохи гіркого шоколаду поріжте на шматочки і додайте в тісто.

Розігрівайте духовку до 180 градусів. Отриману масу потрібно розрівняти по поверхні дека, а зверху викласти вишні. Потрібно 600 г ягід з кісточками. Випікати потрібно приблизно 50 хвилин. Зверху пиріг покривається скоринкою, а всередині залишається ніжним і вологим.

Розсипчастий пиріг

Якщо ви любите ніжний, вершковий і тане десерт, то цей варіант спеціально для вас. Рецепт пісочного пирога з вишнями ніколи не втратить своєї актуальності. А в цьому варіанті він особливо гарний.

Приготування варто почати з того, що викладіть пачку масла на стіл, щоб вона як слід зігрілася.

Після цього викладайте масло в чашку, додайте склянку цукру і починайте збивати. Звертаємо вашу увагу на те, що замінювати масло маргарином не можна. Смак вийде зовсім інший.

Не перестаючи збивати, одне за іншим розбиваємо 4 яйця.

Додайте 200 г борошна і чайну ложку розпушувача.

Виходить досить густа маса, яку можна брати руками. Довго заважати не треба, тісто цього не любить. Щоб не допустити помилки, краще всього заздалегідь вивчіть рецепт з фото. Пиріг з вишнею потрібно готувати на пергаменті, тому застеліть деко. Візьміть 450 г вишні і звільніть її від кісточок. Тепер викладіть зверху на тісто, злегка придавлюючи їх. Це потрібно робити, щоб ягоди опинилися всередині. Випікають пиріг близько 20 хвилин. Готовий виріб викладіть на решітку. Перед нарізкою дайте трохи охолонути.

Оригінальний пиріг – равлик

Якщо ви вважаєте, що ягідними пирогами нікого не здивувати, то це саме той варіант, який вам потрібен. Інгредієнти досить звичайні, але подача дуже цікава. Отже, покроковий рецепт пирога з вишнями.

Спочатку потрібно приготувати тісто. Для цього 5 склянок борошна розітріть в крихту з 300 р маргарину.

Додайте 0,5 літра кефіру.

Замісіть тісто і викладіть його на годину в холодильник.

Поки тісто відпочиває, потрібно підготувати начинку. Для цього вам знадобиться кілограм вишень без кісточок. Якщо ви відокремлюєте ягоди від них, то заздалегідь відкиньте їх на друшляк, щоб стік зайвий сік. Після цього розкачайте тісто у великий пласт і поділіть його на 4 смуги. На кожну з них викладіть ряд вишень і по 50 г цукру. Акуратно заліпіть тестом кожну смугу, щоб вийшла трубочка. Тепер по спіралі укладіть трубочки в круглу форму. Випікати пиріг при 180 градусах протягом 30 хвилин. У розрізі він виглядає просто чарівно. Такий десерт можна подати навіть на святковий стіл. Він виходить дуже смачним.

Вишня на хмаринці

Як найефектніше подати цю ягоду? Звичайно, на білосніжній перині їх сиру. Рецепт пирога з сиром та вишнями стане одним з ваших улюблених. Він корисний і фантастично смачний. Якщо діти не люблять сир, то від цього ласощі вони не відмовляться.

Цукор і масло (150 г) розітріть виделкою.

Збийте 3 яйця і додайте до них масло. Ще раз збийте.

Додайте склянку борошна і половину чайної ложки розпушувача. Акуратно замісіть тісто. Воно має бути м’яким.

Для приготування начинки потрібно 150 г цукру розтерти з 300 г сиру. Додайте в цю масу 150 г сметани. Окремо приготуйте 500 г вишні (без кісточок). Форму застелити пергаментом. Викладіть тісто і сформуйте бортики. На дно покладіть вишні, а зверху залийте сирний крем. Випікається приблизно 40 хвилин при 170 градусах.

Залишається приготувати тільки глазур. Це досить простий рецепт пирога з вишнями. У духовці його можна залишити ще на 5 хвилин, якщо ви любите десерти сухішим. Для приготування глазурі потрібно какао, масло, сметана і цукор. Розтопіть масло і додайте до нього всі інгредієнти. Після цього добре залийте глазур’ю пиріг і приберіть його в холодильник для просочення.

Листковий пиріг

Це тісто сьогодні можна купити в будь-якому магазині, тому немає ніякої потреби довго возитися з ним на кухні. Упаковка листкового тіста виручить, коли хочеться приготувати щось до чаю.

Потрібно розморозити тісто. Для цього просто викладіть його на стіл, після чого розділіть на дві частини. Одна повинна бути трохи більше іншої.

Розкачайте більшу частину і покладіть у форму.

Зверху викладіть 400 г вишень без кісточок, посипте їх крохмалем.

Збийте 3 яйця, 200 г сметани, 120 г цукру. Викладіть цю масу поверх ягід.

Прикрийте другим пластом тіста.

Акуратно з’єднайте краю. Пиріг потрібно випікати 30 хвилин. Готовий десерт бажано перед подачею остудити, щоб гарячий сік не витікав.

Листковий пиріг виходить дивно смачним. У нього хрустка основа, ніжна начинка і ягоди з приємною кислинкою. Він підкорює з першого укусу. Напевно цей рецепт буде одним з найулюбленіших у вашій родині.

Готуємо в мультиварці

Якщо вам сьогодні колись, а ввечері дуже хочеться побалувати себе свіжою випічкою, то доручіть цю задачу своєї кухонних помічниці. Мультиварка чудово впорається зі складним завданням. Спочатку очистіть від кісточок пару стаканів вишні і складіть їх в друшляк. Поки сік стікає, можна приготувати тісто.

Збийте 2 яйця і половину склянки цукру.

Додайте 75 г масла і стакан кефіру. Ще раз добре перемішайте.

Додайте розпушувач.

Поступово висипайте в приготовану суміш 2 склянки борошна, ретельно вимішуючи тісто.

Чашу мультиварки зсередини обов’язково змастіть маслом. Це потрібно, щоб пиріг не прилип. Тепер викладіть половину тіста, зверху розкласти ягоди і залийте другою частиною. Мультиварку увімкніть режим «Випічка» і залиште готується на 60 хвилин.

Зимова вишня

Що робити, якщо в розпал холодів захотілося літнього десерту? Можна приготувати чудовий пиріг з замороженої вишнею. Рецепт дуже простий. Вам буде потрібно трохи більше часу, щоб розморозити ягоду і вийняти кісточки. Якщо ви подбали про це з осені і в морозилці лежать вишні без кісточок, то їх не доведеться навіть розморожувати. Прямо з крижаного “бункера” вони відправляться в пиріг. Ваші дії:

Три яйця 150 г цукру збийте в пишну піну. Не зупиняйтеся завчасно, так як вам потрібно щільна піна, щоб десерт буде пористим і смачним.

Додайте 4 столові ложки сметани, ложку м’якого масла.

Поступово додайте 300 г борошна і розпушувач. Зазначене кількість може відрізнятися від того, який знадобиться вам. Тісто повинне вийти кремоподібним, текучим, але не рідким.

Форму застелити пергаментом. У неї потрібно викласти половину тіста і акуратно розрівняти. Зверху викладіть вишні, присипте їх ложкою цукру і такою ж кількістю крохмалю. Залийте залишками тіста і поставте в духовку для випікання на 40 хвилин при 200 градусах. Готовий пиріг можна посипати цукровою пудрою. Але і без цього він дуже гарний і смачний. А аромат стоїть на кухні просто фантастичний.

Замість висновку

Пироги з вишнями ніколи не втратять своєї актуальності. Це дуже смачний десерт, оригінальний і яскравий. Його завжди можна доповнити шоколадом, щоб ще більше відтінити смак. Щоб пиріг вийшов повітряним, обов’язково просеивайте борошно. Так ви наситите тісто киснем. Смак вишень відмінно підкреслює ванілін в тесті і кориця в начинці. Якщо ви любите таке поєднання смаку, то не відмовляйте собі в задоволенні.

Рецептів пирогів із вишнями дуже багато. Сьогодні ми розглянули класичні варіанти, кожен з яких вже є багаторазово перевіреним. Якщо вам хочеться чогось новенького, можна сміливо експериментувати, взявши один з них за основу. Можна додати інші ягоди, шоколад або згущене молоко.