Звичайні пиріжки з картоплею
Навіть без м’яса картопляні пиріжки будуть дуже смачними! Потрібно будь (тільки не листкове) тісто і начинка, для якої потрібно:
- кілограм картоплі;
- невелика цибулина (можна без неї, але смак буде не той);
- сто грам вершкового масла;
- сіль.
Картоплю необхідно очистити і зварити у солоній воді. По готовності перетворити в пюре.
Цибулю нарізаємо дрібно-дрібно, припускаємо на вершковому маслі, викладаємо на картоплю.
Якщо ви вирішили не використовувати цибулю, то просто розтопіть масло і змішати з пюре.
Начинки можна не шкодувати, чим її більше – тим смачніше. Ліпіть пиріжки, змащуйте яйцем і відправляємо в духовку до готовності.
Пиріжки з картоплею і м’ясним фаршем
Це ситні і дуже смачні пиріжки, які можна приготувати тільки в духовці. Ідеально підійдуть для ситного перекусу або навіть вечері. Тісто в ідеалі брати дріжджове, а для начинки потрібно:
- п’ять картоплин;
- півкіло вирізки свинини;
- цибулина;
- сіль і перець.
Картоплю необхідно очистити і нарізати тонкими кружечками. Залишити на десять хвилин у воді.
М’ясо з цибулею перекручуємо у фарш. Солимо і перчимо, додаємо третину склянки води, змішуємо.
На пласт тіста потрібно викласти три-чотири кружечки (в залежності від розміру пласта) картоплі. Поверх кладемо фарш тонким шаром. Пиріжки потрібно зліпити з отвором нагорі.
Викладаємо на деко пиріжки, краю змащуємо сирим яйцем, ставимо в духовку на 180 градусів.
Через п’ятнадцять хвилин перевірте пиріжки, в кожну дірочку влийте по столовій ложці води і залиште запікати до повної готовності.
