Дріжджове тісто на кефірі
Пропонуємо ще один варіант приготування тіста – дріжджове для пиріжків з картоплею в духовці. Часу для його приготування буде потрібно трохи більше, але результат буде того коштувати.
Продукти для приготування тіста:
- склянка кефіру;
- половина склянки рослинного масла;
- три склянки борошна;
- п’ять грам швидких сухих дріжджів;
- їдальня ложка цукру, половина – солі.
Кефір і масло потрібно вилити в ємність, яку можна нагрівати. Ставимо на вогонь і доводимо приблизно до 40-45 градусів, помішуючи, додаємо сіль і цукор.
Знімаємо кефір з вогню, перемішуємо до повного розчинення сухих інгредієнтів, перелити в миску, де будете замішувати тісто.
У борошно всипте дріжджі, змішайте, невеликими порціями почніть вводити в кефір з маслом, помішуючи. Коли вся мука буде відправлена і перемішана, викладіть тісто на стіл і продовжуйте вимішувати руками.
Покладіть готове тісто назад у миску, змастіть невеликою кількістю рослинної олії – для прискорення процесу підняття. Прикрийте кришкою або рушником, приберіть в тепле місце, згодиться батарея. Через півгодини потрібно буде по тесту потьопала, опускаючи його назад. Ще хвилин через десять вона знову підніметься, можна приступати до приготування пиріжків з картоплею в духовці. Варіанти начинок дивіться у подальшому утриманні.
